Svensk mat Thai style.

[Avregistrerad clion]

Det du Enis

[svampen]

Det du Enis

Tjena Clirre ja det är något för Enis smaklökar!!

Har förresten fixat en Trailermodell till ditt barn enligt Månes anvs,han får väl ta hand om detta när han kommer tillbaka och kan skicka ner den till Dig.

Mvh Svampen

[Avregistrerad clion]

En får tacka dom trevliga örebroarna

joel blir säkert glad 555555

undrar hur det går för Mister där nere nu

[svampen]

Inför sommarn smala linjen så man kommer i badbyxorna!

Mvh Svampen

Veg Thaigryta!

4 port vegetarisk thaigryta1 gul lök

200 gram vitkål

2 morötter

1 zucchini (valfritt)

4 msk olja

1 tsk röd currypasta

2 tsk torkade limeblad eller 2 hela (valfritt)

1 stjälk citrongräs

1 tumme färsk ingefära

1 burk kokosmjölk (400 gram)

5 dl vatten och en grönsaksbuljongtärning

3 msk fisksås

1 dl grovt hackad ananas från burk eller färsk ananas

200 gram brytbönor

0,5 dl hackad färsk koriander

0,5 tsk salt

1 msk maizena (valfritt)

Skala och hacka löken grovt.

Skär vitkål i bitar.

Skala morötter. Strimla dem.

Fräs lök, vitkål och morot i oljan.

Tillsätt currypasta, kokosmjölk, vatten eller buljong, fisksås och limeblad.

Skala ingefäran och hacka den grovt. Strimla citrongräset grovt. Tillsätt till thaigrytan.

Skär ananas i bitar och tillsätt till thaigrytan.

Tillsätt brytbönorna.

Låt koka i fem till tio minuter.

Hacka färsk koriander och tillsätt till thaigrytan.

Smaka av thaigrytan med salt, fisksås samt röd currypasta till önskad styrka och smak.

Servera tillsmmans med ris.

Smaklig måltid!

Ändrades April 21, 2010 av svampen

[svampen]

Tjenis idag skall jag testa detta recept med Ishavs Torsk.

Kommer att servera med Pressad potatis istället för ris.

Åter kommer med resultat.

Mvh Svampen

•400 g vit fiskfilé

•400 g vanlig kokosmjölk

•eller 200 g kokosmjölk coconut cream och 1 dl vatten

•2 tsk röd currypasta

•citronpeppar

•eller lime pepper krydda

•0,5-1 tsk salt

•1 st purjolök

•3 st palsternackor

•2 st morötter

Gör så här:

Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor. Skär purjolöken i skivor.

Tina fiskfiléerna. Hetta upp en stekpanna med olja eller flytande margarin. Stek fisken någon minut på varje sida och krydda med lime pepper.

Häll på kokosmjölk (och ev. vatten) och blanda ut den röda curryn. Låt koka upp. Häll först på purjolök och därefter palsternack- och morotsstrimlorna. Tryck ner dem så att de kommer i så mycket kontakt med såsen som möjligt. Lägg ett lock på stekpannan, sänk värmen till lite under medelvärme och låt sedan puttra under lock ca 5 minuter till palsternackorna mjuknat.

Servera med kokt ris och krydda även med citronpeppar eller lime pepper vid serveringen.

[Enis]

det lät mumsigt

[svampen]

det lät mumsigt

Tjenis Enis första gången jag gör den kommer på bild senare.

Fan börjar kurra i magen!

Mvh Svampen

[svampen]

Thaibiff med kokosris 4 portioner.

ca 600 g utskuren biff, skuren i tunna skivor

jordnötsolja

flingsalt

Dressing:

2 små färska chilifrukter, urkärnade och fint hackade

2 vitlöksklyftor, fint hackade

4 cm färsk ingefära, fint hackad

1 limefrukt, saften

3 msk sojasås

2 msk jordnötsolja

3–4 msk honung

2 stjälkar citrongräs, fint strimlade

Stek köttet hastigt i het panna i lite olja. Salta och lägg upp på fat. Blanda ingredienserna till dressingen. Skeda av den över köttet och servera resten som tillbehör. Garnera runt köttet med tillbehören. Kokosris: Ett jasminris passar bra som tillbehör till thaibiffen. Byt ut delar av vattnet mot kokosmjölk (tre fjärdedelar exempelvis). Koka sedan riset för 4 portioner.

Smaklig måltid Mvh Svampen

[svampen]

Tanten hittade ett bra recept på Pannbiff a.la Thai på ICA

för ett par veckor sedan provade och det var smaskens med

färskpotatis till o grönsallad.

PANNBIFF

500 g nötfärs

3 msk ströbröd

1 1/2 dl mjölk

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 tsk torkade krossade limeblad

1 msk malen koriander

1 ägg

SÅS

1 tsk grön currypaste

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk konc kalvfond

1 msk majsstärkelse (Maizena)

smör. salt. peppar

Gör så här

1. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter. Skala och finhacka löken. Stek den på svag värme i lite smör.

2. Skala och finriv vitlöken. Smula limebladen om de är hela. Blanda färsen i mjölk- och ströbrödsblandningen. Tillsätt vitlök, koriander, limeblad, lök, ägg, 2 tsk salt och 1 krm peppar.

3. Forma 8 pannbiffar av färsen och stek i 2 msk smör, ca 4 minuter på varje sida.

4. Fräs currypasten i en kastrull i lite smör. Tillsätt grädde och kalvfond, koka upp. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt under omrörning. Låt småkoka ca 5 minuter. Salta och peppra.

Servera med kall pilsner & färskpotatis MUMS FILLIBABA!

[Bengt-Erik]

En kopp ris, ca 1 dl, och en Stor shingha, ca 3 kartonger