Tips om att laga Svensk mat i Thailand

[Soengsang]

32 minuter sedan, skrev L200:

Eftersom jag bor långt ut på landet,så hade jag problem att få tag på grädde.

Av en ren slump så hittade jag denna grädde,finns på dom flesta thaiaffärer.

368ml kostar cirka 21 baht

 

Åfan, bra att veta...har ju samma problem om jag missat i logistiken.

7 minuter sedan, skrev Gusse:

Den innehåller säkert bara en massa kemikalier. Smakar inte som riktig grädde.

Det gör nog mycket av det du köper i Thailand, vilka mer kemikalier innehåller denna grädde jämfört med andra, och vilka kemikalier är skadliga eller ohälsosamma i den, alla kemikalier är ju inte ohälsosamma.

Väntar nyfiket på svar

[L200]

5 timmar sedan, skrev Gusse:

Den innehåller säkert bara en massa kemikalier. Smakar inte som riktig grädde.

Tror du grädden på Makro,Big C  eller tesco är bättre?,dom tar ett jäkla ockerpris för samma produkt!

Tyvärr finns det dumma faranger som tror att alla produkter från Makro,Big C o tesco är testade av hälsomyndigheten i Thailand.

Stora företag mycket mutpengar!!!

 

[Juha]

1 timme sedan, skrev L200:

Eftersom jag bor långt ut på landet,så hade jag problem att få tag på grädde.

Av en ren slump så hittade jag denna grädde,finns på dom flesta thaiaffärer.

368ml kostar cirka 21 baht

 

När jag är ute på landet så är det problem att få tag på färsk mjölk.

Använder kokosnöts mjölk till potatismos och köttbullar.

[thomas001]

3 minuter sedan, skrev L200:

Tror du grädden på Makro,Big C  eller tesco är bättre?,dom tar ett jäkla ockerpris för samma produkt!

Tyvärr finns det dumma faranger som tror att alla produkter från Makro,Big C o tesco är testade av hälsomyndigheten i Thailand.

Stora företag mycket mutpengar!!!

 

Grädden från Makro håller sig ju mer än 6 månader.  Denna använder jag till matlagning. Helt ok. Men någon skit måste det ju finnas i den. Tillv. i Februari.

Sista forbrukningsdag i September.

 

[L200]

5 timmar sedan, skrev thomas001:

Grädden från Makro håller sig ju mer än 6 månader.  Denna använder jag till matlagning. Helt ok. Men någon skit måste det ju finnas i den. Tillv. i Februari.

Sista forbrukningsdag i September.

 

Hur länge håller den när den är öppnad?

[Soengsang]

26 minuter sedan, skrev L200:

Hur länge håller den när den är öppnad?

 

Inte särskilt länge, jag brukar frysa in i små portioner......

[thomas001]

28 minuter sedan, skrev L200:

Hur länge håller den när den är öppnad?

I kylskåp åtminstone 2 veckor.

[Soengsang]

3 minuter sedan, skrev thomas001:

I kylskåp åtminstone 2 veckor.

Ok, håller den sig så pass länge, jag brukar frysa in efter några dagar till en vecka.

Det går ju lite i perioder matlagningen, jag är lite slapp med det när det är satans varmt, då går det ju mindre grädde.

[rowa]

Använder den här grädden, som finns i 2 dl tetra pak på Macro och Big C i Pattaya. Hållbarhet ett år oöppnad. 

[thomas001]

I brist på annat så kan man koka räkor med kräftsmak.

Vatten,4 nävar grovsalt,lite socker,massor av dill och en halv Chang får koka ihop.

 

I med räkor. 

 

Ett snabbt uppkok under lock. Bara koka upp. Inget mer.

Klart.

 

Får svalna i sitt spad over natten i kylskåpet. Blir jävligt gott!

 

 

 

 

[Nicholas]

Den innehåller säkert bara en massa kemikalier. Smakar inte som riktig grädde.

Ser ut som kondenserad mjölk.

Eller evaporerad.

Den ena sötare än den andra.

[Nicholas]

Grädden från Makro håller sig ju mer än 6 månader.  Denna använder jag till matlagning. Helt ok. Men någon skit måste det ju finnas i den. Tillv. i Februari.

Sista forbrukningsdag i September.

 

UHT

Samma som behandling som av mjölken man köpte när man skulle ut och segla.

Upphettad.

[Tommy]

On ‎2016‎-‎06‎-‎10 at 08:48, skrev Tommy:

Koka kräftor i Thailand...

Gör som i Sverige men ta sötvattens räkor, använd ditt favorit recept!

Dillkronor används inte så mycket där nere, men de finns.

 

MVH Tommy

 

3 timmar sedan, skrev thomas001:

I brist på annat så kan man koka räkor med kräftsmak.

Vatten,4 nävar grovsalt,lite socker,massor av dill och en halv Chang får koka ihop.

 

I med räkor. 

 

Ett snabbt uppkok under lock. Bara koka upp. Inget mer.

Klart.

 

Får svalna i sitt spad over natten i kylskåpet. Blir jävligt gott!

 

 

 

 

Underbart förslag!

 

MVH

[Soengsang]

3 timmar sedan, skrev thomas001:

I brist på annat så kan man koka räkor med kräftsmak.

Vatten,4 nävar grovsalt,

 

 

Var hittar du grovsalt?

[Tommy]

1 timme sedan, skrev Soengsang:

 

Var hittar du grovsalt?

Salt som salt, ja kanske inte helt sant, men på vägen mellan Hua Hin och Bkk finns det stora saltåkrar, de säljer sina produkter längs vägen.

Havssalt borde finnas på varuhus?

 

En del recept man läser skriver "Flingsalt" havssalt är samma fast pulveriserat, så använd ungefär halva mängden havssalt, annars blir det "Kemm mak"... 

 

MVH Tommy 

[rowa]

Har köpt på Macro.

Skickat från min D5803 via Tapatalk

[Soengsang]

3 minuter sedan, skrev Tommy:

Salt som salt, ja kanske inte helt sant, men på vägen mellan Hua Hin och Bkk finns det stora saltåkrar, de säljer sina produkter längs vägen.

Havssalt borde finnas på varuhus?

 

En del recept man läser skriver "Flingsalt" havssalt är samma fast pulveriserat, så använd ungefär halva mängden havssalt, annars blir det "Kemm mak"... 

 

MVH Tommy 

Jo de har jag sett o tänkt tanken......

[leifen]

Det som säljs efter vägarna väster om Bangkok, är havssalt. Havsvatten som leds i bassänger och får dunsta.

 

Jag skulle nog inte använda det i min matlagning då det är ganska orent, oljerester mm.

 

Grovsalt som utvinns i gruvor är nog renare. 

[kitungmakmak]

Men herregud, lite pytt går väl att göra. Om man nu fått tag på rätt tirak.

 

Sno en biff

 

 

och sen stek ett ägg som du norpat på vägen åxå. Sen misenplace eller vadfan det nu heter.

 

 

Ja just det, stek ägget..

 

Sen in med lite annat, receptet är hemligt men det innehåller lite av ovanstående.

 

 

Leta reda på nåt gräs i kylen (inte sånt man röker, det är beskt i smaken) och se till att inte få med kådisarna på fotot.

 

 

Jo min humor är lite märklig, men vafan.

 

Nåväl upplägg, först maten med nåt äckligt grönt.

 

 

Och sen ägg, ven fan har beställt ägg. Jag vill ha rödbetor. Hon skakade bara på skallen.

 

 

Tja, inte helt fel. Kommer inte ihåg varför jag la dit kådisarna - bilden var nog till för en kompis. Men jag har blivit senil så jag vet inte.

[Juha]

9 timmar sedan, skrev kitungmakmak:

 

Tja, inte helt fel. Kommer inte ihåg varför jag la dit kådisarna - bilden var nog till för en kompis. Men jag har blivit senil så jag vet inte.

 

Trodde det skulle bli kådisdolmar.

[Soengsang]

10 timmar sedan, skrev leifen:

Det som säljs efter vägarna väster om Bangkok, är havssalt. Havsvatten som leds i bassänger och får dunsta.

 

Jag skulle nog inte använda det i min matlagning då det är ganska orent, oljerester mm.

 

Grovsalt som utvinns i gruvor är nog renare. 

 

så har jag också tänkt, men vad används saltet till som säljs efter vägen där?

 

[leifen]

5 minuter sedan, skrev Soengsang:

 

så har jag också tänkt, men vad används saltet till som säljs efter vägen där?

 

Tror det används främst till att göra saltlake för torkad fisk, squid och liknande. Då flyter skiten upp till ytan och är enkelt att avlägsna och tränger inte in i produkten.

 

Så blev det också med grovsaltet när vi gjorde lake för att röka sik, abborre och lax. 

[UglyFarang]

On 2016-06-18 at 23:48, skrev Tommy:

Bryner korven, vilken strålande idé.. Läs punkten 3 i mitt recept, som jag tror skall ge en hyfsad korv stroganoff...

Krossade tomater spar tid, håller sej hur länge som helst, bra som faan!

Ketchup är oftast gjord på tomatpure, med tillsatt vatten, vinäger salt och socker, lite dålig stil att laga mat med ketchup som ingrediens, lie som att inte kunna krydda själv...

 

MVH Tommy

 

Enligt den historia jag har fått lära mej så var ketchup ett konserveringsmedel som Asiatiska sjöfarare(Kinesiska?) använda att lagra sin mat i under långa färder på havet och det ska ha varit Marco Polo som tog detta till Europa där det senare blev ett tillbehör i menyn.

[Tallviking]

32 minuter sedan, skrev UglyFarang:

 

Enligt den historia jag har fått lära mej så var ketchup ett konserveringsmedel som Asiatiska sjöfarare(Kinesiska?) använda att lagra sin mat i under långa färder på havet och det ska ha varit Marco Polo som tog detta till Europa där det senare blev ett tillbehör i menyn.

 

Finns en ganska annorlunda historia här:

 

https://en.wikipedia.org/wiki/Ketchup

[UglyFarang]

On 2016-06-23 at 08:32, skrev Gusse:

Den innehåller säkert bara en massa kemikalier. Smakar inte som riktig grädde.

 

Kolla om du kan hitta "ren" vispgrädde utan tillsatser i de svenska butikerna.