Rökved i Thailand

[stefan5300]

Tar gärna emot tips om bra rokved i Thailand.

 

[Moipenyang]

Torkade kokosnötskal har jag för mig någon nämnt. Fan jag måste få nån smed att göra en låda 

till mig med. Älskar rökt fisk. Finns en finne söder i Thailand som rökte mkt fisk till försäljning tom

sa farsan men fick inte reda på vem det är.

[Burken]

Torkade kokosskal fungerar bra och är enkelt att få tag på.

Har även sett att de säljer rökspån med olika smaker på Homepro.

Fanns bredvid där de säljer grillar. Annars är det väl att kolla in var de bygger

hus i trä. Borde finnas gott om spån där

Jag har en elrök http://www.narvi.fi/se/produkter--/braskaminer--/rokugnar--.html?prodid=48

Ändrades April 4, 2014 av Burken

[leifen]

Kutterspån från hyvlerier ser man lite överallt efter vägarna, många hantverkare finns det.

 

Kokos är säkert kort

[Maloon]

Hur många graders lutning har du på röret???

[Galten]

Vad kostar ett färdig elrök i Thailand?

[stefan5300]

Hur många graders lutning har du på röret???

Inte en aning, cirka 10 -15 gader men det fungerade och blev mycket gott.

 

[Galten]

Inte en aning, cirka 10 -15 gader men det fungerade och blev mycket gott.

 

023.JPG

026.JPG

Ser gott ut men har alldrig fileat fisket innan rökningen.

Bara rensat och därefter några timmar I grovsalt och resutatet är typ saftiga aborrar.

Ändrades April 4, 2014 av Galten

[ola med b]

Köpte du inte cementrör till röken,eller har jag missat något?

Ja det har jag säkert    Bygget ser fint ut!

[Dragos]

Alla lövträd borde funka som rökved

att testa skadar ju inte!!!?

/Thaisson

[stefan5300]

Köpte du inte cementrör till röken,eller har jag missat något?

Ja det har jag säkert    Bygget ser fint ut!

Jo jag kopte cementror men det blev lite ändringar, finns ju risk att cementroren spricker av värmen.

[stefan5300]

Alla lövträd borde funka som rökved

att testa skadar ju inte!!!?

/Thaisson

Är mest orolig om träd kan avge gift.

[Nemo]

Lamyai ska fungera utmärkt. Mango kan dock vara giftigt att använda.

 

"Mango wood contains a sapthat is located at the base of the stem, branches, and trunk. As a result,a recommendation is made never to burn mango wood as it emits a smokethat is full of potent irritants. Plus, Mango trees are highlysuseptible to a number of diseases and pest infestations,including the fruit fly, black twig borer, sooty mold, andsouthern green stink bug to name a few. Pesticide applicationis generally necessary to maintain the health of these trees.Because of the chemical application, Mango wood does not makefor good BBQ!"

 

 

Källa   http://www.smokinlicious.com/blog/?cat=1

Ändrades April 5, 2014 av Nemo

[Galten]

Uppdaterar tråden då Thailand närmar sig tidsmässigt.

Någon som vet om det går och skaffa färdiga rök i Thailand och vad de kostar.

Kommunen här hemma i Borås har fällt en massa sly så rökträd får jag med. Bör räcka med några kilo om man inte använder den som direkteldad rök.

[Galten]

Funderar även lite på en vanlig grill och en jättekastrull ovanpå med spån i botten.

Fungerar detta med aluminium?

Ändrades Mars 7, 2015 av Galten

[Galten]

Tryckte på gumman och höra sig för om gamla tvättmaskiner men våra sorter används inte så ofta och det skall ju vara tätt rostfritt i nedre delen.

Gumman är inne på att använda gamla bensinpumpar men där har jag ingen aning hur de ser ut.

[Cavemannen]

Funderar även lite på en vanlig grill och en jättekastrull ovanpå med spån i botten.

Fungerar detta med aluminium?

Jag har gjort så och det funkar utmärkt , jag klippte till och bockade ett gammalt grillgaller och la i botten

Ändrades Mars 7, 2015 av MRZ

[jocko53]

Uppdaterar tråden då Thailand närmar sig tidsmässigt.

Någon som vet om det går och skaffa färdiga rök i Thailand och vad de kostar.

Kommunen här hemma i Borås har fällt en massa sly så rökträd får jag med. Bör räcka med några kilo om man inte använder den som direkteldad rök.

Lägg lite rökträflis i en foliepaket ,och lägg detta i en vanlig grill med lock,

fungerar ganska bra,testa

[scorpio63]

Min granne brukar röka i en klotgrill.

[Galten]

Min granne brukar röka i en klotgrill.

Har försökt här hemma men det blev inte bra.

Skall nog vara en rejäl variant till klotgrill och gjorde säkert fel också.

MRZ har något bra där.

Tänkte mig något ännu större så det inte blir för varmt och fisken närmare locket om spånen skulle ta eld?

Sedan skall det få plats med hela fiskar helst så 30 liters kastrull typ.

Vi rökte mycket fisk på förälldrargården förr i tiden så jag är lite kräsen.

Nyrökt skall vara saftigt och nästa dag kanske torrare men gott.

Ändrades Mars 8, 2015 av Galten

[Odin]

Smaken på resultatet är ju lite avhänt på vilket träslag man använder... Här i Sverige säger man att spån från alla fruktträd är bra, så de e bara att prova sej fram till vad som passar dina smaklökar.

 

Jag har provat Körbär och Apel, bägge var goda men körsbär va godast.

[Jerker]

Uppdaterar tråden då Thailand närmar sig tidsmässigt.

Någon som vet om det går och skaffa färdiga rök i Thailand och vad de kostar.

Kommunen här hemma i Borås har fällt en massa sly så rökträd får jag med. Bör räcka med några kilo om man inte använder den som direkteldad rök.

allvarligt dra inte med spån på flyget det finns i  Thailand, ska ta något så är alträ bäst.

[Galten]

allvarligt dra inte med spån på flyget det finns i  Thailand, ska ta något så är alträ bäst.

Alträ åker nog med för det är lättast och få tag på för en hyresgäst utan mark.

Inga mängder dock för det är ju för eget bruk.

En liten enekvist kanske följer med eller är de fridlysta?