Julskinka i Pattaya

[Fritz]

Det har du rätt i, men man kan ju vara med och visa hur man vill ha det styckat, och kan man ha framförhållning på 3 veckor, så går det ju som sagt att salta in själv...

 

Mvh. borje222

Men alltså, vi som bor här i Thailand, speciellt i Pattaya har inte längre framförhållning än att tänka på hur man ska ta sig från soffan till sängen denna dag. Längre än så tänker inte vi. Nu ska jag i alla fall släpa mig till duschen och sen krypa till kojs. Gonatt på dig borje222.

 

Fritz..

[Jive]

Men alltså, vi som bor här i Thailand, speciellt i Pattaya har inte längre framförhållning än att tänka på hur man ska ta sig från soffan till sängen denna dag. Längre än så tänker inte vi. Nu ska jag i alla fall släpa mig till duschen och sen krypa till kojs. Gonatt på dig borje222.

 

Fritz..

 

Jag kan väl hålla med så långt, att som karikatyr så funkar inlägget.

[Glenn Phuket]

leifen, on 15 Dec 2014 - 15:19, said:

Stycka kan dom inte, så att hitta en hel skinka är inte lätt.

Marknaderna brukar ha grisköttet i bitar om max 1 kg, och att kunna beställa en hel skinka kräver en hel del kunskaper i språket och en massa tålamod.

Vill man så kan man fixa det mesta ... sen kan man lägga sig ner o gråta vilket gör du Leifi ??

[BBJ]

Stycka kan dom inte, så att hitta en hel skinka är inte lätt.

 

Marknaderna brukar ha grisköttet i bitar om max 1 kg, och att kunna beställa en hel skinka kräver en hel del kunskaper i språket och en massa tålamod.

 

Jo visst behövs kunskaper i språket, men det är inga problem med att få en hel skinka. Damen går till slaktaren på marknaden här och beställer, dagen efter så har vi den. Ligger i saltlake nu.

 

Med vänlig hälsning

BBJ

[Kenneth4618]

Jo visst behövs kunskaper i språket, men det är inga problem med att få en hel skinka. Damen går till slaktaren på marknaden här och beställer, dagen efter så har vi den. Ligger i saltlake nu.

 

Med vänlig hälsning

BBJ

Ta med en bild och visa vilken del

 

Denna på thai men minsta laget

[Oscar]

Jo visst behövs kunskaper i språket, men det är inga problem med att få en hel skinka. Damen går till slaktaren på marknaden här och beställer, dagen efter så har vi den. Ligger i saltlake nu.

 

Med vänlig hälsning

BBJ

 

Exakt samma läge här, en 4 kilos skinka ligger och gottar sig i saltlake och vill bli klar för kok och griljering dan före dan.

 

 

Oscar.

[thomas001]

Tjena! Så här skrev jag förra året.
Recept finns det i massor på internet. Problemet var att hitta Salpeter(för att skinkan ska få lite röd färg o inte se grå ut)
Jag kör klassiskt,grovsalt,socker,salpeter o vatten.
Hittade det till sist på Apoteket.
köpte 4kg urbenad grisröv hos vår lokale slaktare.
Band upp röven med samma nät som thaiarna har till sitt fiske.(grönt nät)
Röven låg i saltlaken exakt 3 veckor.I Kylskåp. Vända den några ggr under tiden. Därefter urvattning i några timmar.
Köpte kött-termometer sista gången jag var i Pattis. Ligger en fin affär jämte Foodland som säljer köks-utrustning.
Kokade röven till innertemp var ca 71-72 grader.
Ta av nätet,skär bort svålen o griljera.
MUMMA för en hankatt   

[Seaserpent]

Man kan beställa från BM Quality Foods hos Villa Market, dom har även prinskorv och falukorv. http://www.bmfood.com/products_en_27.html

[ragson]

Fick en skinkmacka av Skuggan idag på Blue Lagoon, toast med smör, skinka , senap.fantastiskt god var den!