Thai-räkor på Svenskt vis.

[thomas001]

På väg hem från Feskebyn i Söndags blev det ett stopp i Ayattya för inköp av färska räkor. Blev 2kg till det facila priset av 350 Baht/kg.

Även dill inköptes. Kokning utfördes Söndagkväll.

 

Detta behövs: Vatten,grovsalt,dill,bärs.

 

Ca 5 liter vatten,jag kör ner ca 5 nävar grovsalt,dill,en halv Chang. Låt koka i 10-15 minuter så det mummar ihop.

 

2kg räkor av lite större storlek.

 

I med räkorna,lägg på lock. Låt bara koka upp snabbt,stäng av värmen. Får dom koka några minuter blir dom sega!

 

Lägg över räkorna i formar.

 

Häll över spadet från kokningen. Låt stå i kylskåpet över natten.

 

Frukost Måndag morgon. Smakar som ett mellanting mellan färska räkor o kräftor. Thai-polare älskar dessa räkor.

Annars jävligt gott med bröd,ost och snaps. 

 

 

[Poffa]

Jag fixade räkor enligt ditt recept. Ja, nästan i alla fall. Jag använde öl istället för Chang. Men när jag bjöd div. thailändare på dem utbrast de i ett unisont och högljutt "kem". Alltså åt helvete för salt för deras smak. Bra för mej eftersom att fick käka räkorna alldeles själv. Och gott var det.

[Nordsvensk]

Jag & en kompis gjorde samma sak för några år sedan i Thailand.

Så j-la gott!!!

Sang-som funkar fint som nubbe detsutom  

Sen så är ju thai räkorna lite större än jumbokräftorna från ica´s frysdisk.

[Baa]

Jag & en kompis gjorde samma sak för några år sedan i Thailand.

Så j-la gott!!!

Sang-som funkar fint som nubbe detsutom

Sen så är ju thai räkorna lite större än jumbokräftorna från ica´s frysdisk.

Större ja, men inga klor, snaps tar man en till varje klo, alltså blir det för mig att byta rutin!

Nåja, större uppoffringar har man väl gjort!

[Oscar]

1 dl salt och 5 - 8 sockerbitar till 3 liter vatten + en halv pilsner är Svenskt och lagomt. Och dill, dill och dill.

[GreenValley]

Större ja, men inga klor, snaps tar man en till varje klo, alltså blir det för mig att byta rutin!

Nåja, större uppoffringar har man väl gjort!

Man tar en till varje klo och två till stjärten!

[Galten]

På väg hem från Feskebyn i Söndags blev det ett stopp i Ayattya för inköp av färska räkor. Blev 2kg till det facila priset av 350 Baht/kg.

Även dill inköptes. Kokning utfördes Söndagkväll.

 

Detta behövs: Vatten,grovsalt,dill,bärs.

002.JPG

 

Ca 5 liter vatten,jag kör ner ca 5 nävar grovsalt,dill,en halv Chang. Låt koka i 10-15 minuter så det mummar ihop.

009.JPG

 

2kg räkor av lite större storlek.

010.JPG

 

I med räkorna,lägg på lock. Låt bara koka upp snabbt,stäng av värmen. Får dom koka några minuter blir dom sega!

012.JPG

 

Lägg över räkorna i formar.

014.JPG

 

Häll över spadet från kokningen. Låt stå i kylskåpet över natten.

016.JPG

 

Frukost Måndag morgon. Smakar som ett mellanting mellan färska räkor o kräftor. Thai-polare älskar dessa räkor.

Annars jävligt gott med bröd,ost och snaps. 

020.JPG

Kan nästan bli som hemma den dagen man flyttar till Thailand

Ett rök måste vi ha till fisken då vi bor nära fiskehamnen också.

Då menar Jag inte Pattaya även om det är inom cykelavstånd

Rökeriet tänker jag bygga av en gammal tvättmaskin.

Man tar ur trumman ur den sortens tvättmaskin som har snurrande trummor, toppmatad och bort med all gummi.

Har bett gumman systers man som kör skrot att hitta en.

Botten av innanmätet är rostfritt så där kan man lägga rökämnet spån eller större.

ett nät eller krokar överst under locket för fisken.

undertill eldar man med gasol, trä eller kol lite försiktigt.

Ett rökeri gratis med lite arbete.

 

Bärbuskar vill jag också ha men det kan bli svårare eller?

[sarne]

Större ja, men inga klor, snaps tar man en till varje klo, alltså blir det för mig att byta rutin!

Nåja, större uppoffringar har man väl gjort!

I ungdomen tog man en stor snaps till varje klo...numera pratar man om de tiderna

[Kenneth4618]

Även jag har kokat räkor på detta sätt och det blir jättegott

 

Man får ta 2 rackabajsare till varje stjärt

 

[Khun Ken]

Man tar en till varje klo och två till stjärten!

Till vems stjärt?

[Guest BpaijingKatai]

Jag fixade räkor enligt ditt recept. Ja, nästan i alla fall. Jag använde öl istället för Chang. Men när jag bjöd div. thailändare på dem utbrast de i ett unisont och högljutt "kem". Alltså åt helvete för salt för deras smak. Bra för mej eftersom att fick käka räkorna alldeles själv. Och gott var det.

 

Du har kanske större nävar än vad Thomas har.

[sangsomcoke]

Ser på bilderna att ni använt vanlig bladdill skall helst vara krondill enligt mig, är det svårt att få tag på krondill i

Thailand.

 

[thomas001]

Ser på bilderna att ni använt vanlig bladdill skall helst vara krondill enligt mig, är det svårt att få tag på krondill i

Thailand.

 

Jag har aldrig hittat krondill här!