Svensk husmanskost i Sverige o Thailand.

[Guest jlh66]

Som äkta charterturist måste man ha tillgång janssons frestelse på rummet, brukar även få lite Lindvalls kaffe också 

Kan man baka in gasol leverans direkt till hotellrummet via Vingresor eller är det med i all-inclusive? Hur mycket extra får du betala när du släpar med den på varje charter?Måste du lösa en egen flygstol för den?

[Krafta]

njaaä, nu tycker jag du har fel, thaislafs kan vara fantastiskt gott!!

Det skulle jag också vilja säga, har väl ett antal thaiställen som jag rankar 3,5 på en 5-gradig skala men har inte hittat något thairestaurang/hål i väggen eller vad som helst, med mat som man kan längta efter.

 

Har du några bra tips i Pattaya eller Bangkok?

[Peter Borrfors]

Här i Hua Hin har vi en butik (Ham & Bacon i soi 41) som tillverkar en suveränt god falukorv. Så under stundom blir det stuvade makaroner och falukorv...

[Fibromorsa]

Då flera verkar gilla den klassiska rätten ”Mald Leverbiff”, är det kanske en idé att lämna ut receptet.

 

Lättillagat och man behöver ingen ugn!

 

Ingredienser för 4 portioner (normalstora)

300 g nötlever
4 skalade och tvättade potatisar (4 normalstora, jag använde 3 stora)
1 stor gul Lök
1 tsk salt, 1 krm peppar
smör att steka i.
Om du vill kan du ta i lite mejram.
 

Om du vill ha lite mer grovmalet använder du en köttkvarn och mal ner allt i den. Eller gör du som mig och använder köksmaskinen och finhackar allt där.  

 

 

 

 

Blir en lös smet som du sedan med hjälp av en sked klickar ner i stekpannan. Stektiden är kort, vänd så fort du ser att det blivit en stekyta.

 

 

Serveras oftast bara med kokt potatis, lingonsylt och stekta lökskivor.

 

 

Men sist jag gjorde denna rätt, gjorde jag en sås av Bacon och kapris som jag först stekte och sedan hällde grädde över. Fick stå och småkoka ihop. Mums!!

 

 

 

Lycka till med tillagningen!

[Kenneth4618]

Några tips till nästa vecka för er som har idétorka

Tisdag
Alternativ 1: Levergryta(SV) / mald leverbiff(SV) med gräddsås och kokt potatis
Alternativ 2: Skepparlåda (potatis, nötskav, lök och ölbuljong) och inlagd gurka

 

Onsdag
Alternativ 1: Färsbiff (SV)med rosépepparsås och kokt potatis
Alternativ 2: Stekt salt sill(MSC) med löksås och kokt potatis

 

Fredag
Alternativ 1: Schnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

[GreenValley]

Några tips till nästa vecka för er som har idétorka

Tisdag

Alternativ 1: Levergryta(SV) / mald leverbiff(SV) med gräddsås och kokt potatis

Alternativ 2: Skepparlåda (potatis, nötskav, lök och ölbuljong) och inlagd gurka

 

Onsdag

Alternativ 1: Färsbiff (SV)med rosépepparsås och kokt potatis

Alternativ 2: Stekt salt sill(MSC) med löksås och kokt potatis

 

Fredag

Alternativ 1: Schnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

Kör du 5:2 dieten?

Måndag och torsdag saknades i matsedeln.

[Khun Ken]

Kör du 5:2 dieten?

Måndag och torsdag saknades i matsedeln.

Han kanske kör kort vecka.

[Fibromorsa]

Kör du 5:2 dieten?

Måndag och torsdag saknades i matsedeln.

 

 

Vad sägs om:

 

Sillgratäng eller Kaviarlåda

 

Mustig Kycklinggryta eller Hönsgryta

 

Pepparrotsstekt falukorv eller Korv i gryta

 

Köttfärslimpa eller Köttfärssoppa

 

Bogbladsstek med grönpepparsås eller Sjömansgryta

[1609offe]

Är det samma slags leverbiffar man hade i matan ( Skolbespisningen Bamba)? Jag var den ende i min klass som tyckte det var gott Sernerades med lingon någon rotfrukt som alla hatade o Kokt poiatis De ( biffarna ) Såg ut som skosulor Väl begangnade

Offe

[Pingislover]

Det skulle jag också vilja säga, har väl ett antal thaiställen som jag rankar 3,5 på en 5-gradig skala men har inte hittat något thairestaurang/hål i väggen eller vad som helst, med mat som man kan längta efter.

 

Har du några bra tips i Pattaya eller Bangkok?

SODA på Sukomwith soi 15 i  Bangkok är riktigt bra

Ändrades Oktober 20, 2013 av Pingislover

[Fibromorsa]

Är det samma slags leverbiffar man hade i matan ( Skolbespisningen Bamba)? Jag var den ende i min klass som tyckte det var gott Sernerades med lingon någon rotfrukt som alla hatade o Kokt poiatis De ( biffarna ) Såg ut som skosulor Väl begangnade

Offe

 

De leverbiffar jag fick i skolan tror jag var skivad lever. Detta är något helt annat!

 

Många förstör levern genom att steka för länge eller i för het panna!

 

Hur det smakar beror helt på hur kocken sköter sitt jobb!

[Kenneth4618]

OK! Här kommer måndagen men då smörjer jag kråset på Birka Paradise

 

Måndag
Alternativ 1: Stekt falukorv(SV) med potatismos och senapsrelish
Alternativ 2: Fransk vitlöks fisk(MSC) på spenatbädd med kall örtsås, kokt potatis
Pasta: Pastafräs med Haricot verts, bacon(SV) och solrosfrön, dijonyoghurt
Vegetarisk: Ostgratinerade rotfrukter med rosmarin och kidney beans

 

Torsdag vet ju alla vad som ska serveras

 

Torsdag
Alternativ 1: Ärtstoppa med fläsk(SV)/veg ärtsoppa och pannkaka med sylt och grädde
Alternativ 2: Kycklingwok med nudlar och grönsaker, asiatisksås
Pasta: Pasta med kassleroch ananassås
Vegetarisk: Het grönsaksris med kikärtor och myntasås (vegan)

Ändrades Oktober 20, 2013 av Kenneth4618

[gusings]

Vad sägs om:

 

Sillgratäng eller Kaviarlåda

 

Mustig Kycklinggryta eller Hönsgryta

 

Pepparrotsstekt falukorv eller Korv i gryta

 

Köttfärslimpa eller Köttfärssoppa

 

Bogbladsstek med grönpepparsås eller Sjömansgryta

Sluta nu .

[stefan5300]

Hittade på ett eget obygdsrecept till kycklingpastej men följde tillverkningen från kokboken

 

500 gram kycklinglever/hjärta

4-5 baconskivor

1 gul lök

1 1/2 äpple

2-3 klyftor vitlök

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm vitpeppar

1 tsk timjan

1 1/2 dl grädde

smör och vatten

skyn från stekningen

 

 

 

[Bihanget]

Sluta nu .

 

 

Börjar Virrpannan virra till det för mycket, nu igen.

 

Eller sucktar han efter maten ifrån Svedala.  

[thomas001]

Hittade på ett eget obygdsrecept till kycklingpastej men följde tillverkningen från kokboken

 

500 gram kycklinglever/hjärta

4-5 baconskivor

1 gul lök

1 1/2 äpple

2-3 klyftor vitlök

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm vitpeppar

1 tsk timjan

1 1/2 dl grädde

smör och vatten

skyn från stekningen

 

002.JPG

Blev den god? 

[Nordsvensk]

Mister Tom´s guest house i Hua Hin. 

Finskt ställe med finsk korv & senap.

Riktigt potatismos. Faktiskt det godaste moset jag ätit. Bättre än hemma i Sverige!

Magiskt gott!

 

Var där för flera år sedan. Vet ej om det finns kvar.

Ganska nära tågstationen om jag inte minns fel.

[stefan5300]

Blev den god? 

 Ja inte så illa, får väl duga då man inte kan kopa Arboga eller Scanpastej.

[Guest BpaijingKatai]

Kokade bruna bönor idag på förmiddagen. 2 timmar ca. Brukar ju reda sig själva,men inte denna gång.

Har inte hittat potatismjöl här i Thailand. Men detta funkar kanon.

Stärkelsemjöl gjort på kassava!

004.JPG

 

Smaksatte med ättika och sirap. Ska avnjutas i kväll med stekt fläsk.

005.JPG

 

Jag fick lära mej en gång i tiden att potatismjöl gör man själv genom att finriva(ej strimla) rå potatis(utan skal) och låta detta torka ett par dagar(rör runt lite) tills det är torrt mjöl.

[Sam sip sam]

Jag fick lära mej en gång i tiden att potatismjöl gör man själv genom att finriva(ej strimla) rå potatis(utan skal) och låta detta torka ett par dagar(rör runt lite) tills det är torrt mjöl.

Är väl bara att ta en grov handduk och pressa ur stärkelsen ur den rivna potatisen så är ju bara mjölet kvar när det torkat

[sarne]

Är väl bara att ta en grov handduk och pressa ur stärkelsen ur den rivna potatisen så är ju bara mjölet kvar när det torkat

Samma som när man tar bort skägget?  ;-)

[stefan5300]

Jag fick lära mej en gång i tiden att potatismjöl gör man själv genom att finriva(ej strimla) rå potatis(utan skal) och låta detta torka ett par dagar(rör runt lite) tills det är torrt mjöl.

 

 

Ska prova att gora detta.

[ellim63]

Det skulle jag också vilja säga, har väl ett antal thaiställen som jag rankar 3,5 på en 5-gradig skala men har inte hittat något thairestaurang/hål i väggen eller vad som helst, med mat som man kan längta efter.

 

Har du några bra tips i Pattaya eller Bangkok?

det tog lite tid men här är ett tips i Bangkok. har tydligen funnits sen 50-talet o fått bra betyg på nätet också.

 

[Oscar]

Var till Pattaya idag på vår månatliga inköpsrunda, Makro sålde färsk flygtransporterad (Norsk?) hel lax för 298 b/kg.

 

Tog en lax på 5.33 kg, fick den fjällad och filéad helt gratis, så för 1588 b. är vi väl försedda med råvara till god 'husmanskost'.

 

 

Ryggben, huvud och renset ska bli fond till fisksoppa(or).

 

Till gravlax, stekt lax o.s.v. o.s.v. kanske prövar att röka en bit. Blir lax med potäter (skalade) och citron- , nä limesås imorgon.

 

 

Oscar.

[Burken]

Här var det en varmrökt laxfilé.