Bangkoks gatumat utsedd till bland dom bästa i Asien.

[civona]

Och det är väl bara att hålla med om att man blir förvånad över hur många rätter som man kan laga på gatan med så enkla medel och hur bra det smakar, och även den goda renligheten under dessa förhållanden imponerar tycker jag.

Medan frugan väntade på att hennes mat skall till lagas, iakttog jag tjejen som lagade mat. Hon petade näsan, kliade sig, nös, använde samma torktrasa förmodligen hela dagen, tallrikar och bestick diskades med kallt vatten. Snacka om renlighet. Jag sa till frugan att titta på tjejen, förstog hon ingenting. Men när jag komenterade mat lagning, reste sig frugan och gick därifrån. Senare sa hon anklagande, varför visade du mig detta. Nu kommer jag aldrig att äta mat i gatuköket. Med andra ord, det man inte ser mår man inte illa av. MAIPENRAI

[chiangmai]

Tips...

Då vi handlar från gatan...

acceptera aldrig det de lagt fram färdigstekt...

begär nytt...

Aldrig sura miner.

sparat min mage ..tror jag,,,,,

[andrejsdenruskige]

Själv tycker jag att Bosses körvvagn har mycket bättre mat än BKK's gatustånd.

Slotts senap ska det vara!

[andrejsdenruskige]

Aldrig att jag skulle äta den här s k maten som har exponerats i värmen och dieselavgaser en hel dag och sedan hanteras med orena verktyg och händer.

Man behöver ju inte kasta alla sina inlärda värderingar över bord bara för att man vistas i ett u-land.

Haha!

Snyggt uttryckt!

[foreverbubbles8]

Kebab ståndet på soi 4, mittemot golden har f...n den bästa kebaben jag ätit.

[Wangthong]

Inte för att jag är nån expert men undrar om inte tillagningen har störst betydelse?

Om köttet man äter är ordentligt genomstekt så dör väl dom flesta bakterierna?

Har varit med frugan och handlat på marknader i Manila och det ser ju inte så värst aptitligt ut alla gånger.

Har dock aldrig blivit magsjuk i Filippinerna, däremot i Thailand efter diverse restaurangbesök

Visst är tillagningen viktig. Men ingen kedja är starkare än sin svagaste länk.

I Indonesien blev jag väldigt ofta magsjuk. Jag kollade tillagningen noga.

Felet var att den väl tillagade maten las på infekterade tallrikar. De var diskade och sköljda i skitvatten.

[Benriach]

Den här sidan har säkert varit på tapeten tidigare, men jag tycker ändå att den passar ganska bra i denna tråd: http://www.enjoythaifood.com/thai-street-food/index.html

[Guest Siam-Nilsson]

Den här sidan har säkert varit på tapeten tidigare, men jag tycker ändå att den passar ganska bra i denna tråd: http://www.enjoythai...food/index.html

Och dessa videofilmer visar riktigt bra hur man lagar äkta street food från Thailand.

http://www.youtube.com/user/ImportFood?ob=0&feature=results_main

[Guest Isan Lover]

Visst är tillagningen viktig. Men ingen kedja är starkare än sin svagaste länk.

I Indonesien blev jag väldigt ofta magsjuk. Jag kollade tillagningen noga.

Felet var att den väl tillagade maten las på infekterade tallrikar. De var diskade och sköljda i skitvatten.

Hej

Håller med dig, blir oftast magsjuk dom första dagarna i Indonesien, men sedan brukar det bättra sig.

Men detta råkar jag inte ut för i Thailand, så något är det som skiljer länderna åt vid matlagning.

Mvh Isan Lover

[Tallviking]

Gatumaten i Thailand, Malaysia och Singapore är kanon. Övriga länder i Asien jag provat vill jag undvika i fortsättningen