Var finns en plats som man får ställa Thaivagn i Stockholm?!?

[Merlins]

Det är inget krav men det är bra att kunna. Det lyser igenom att trådskaparen som så många andra inte har de kunskaper som behövs för att hålla på med mat. På TV har man program om snickare som gör en den ena än den andra tabben, där fusk och okunskap går ofta hand i hand. Att ha någon annan att hjälpa till med tillstånden och skriva ett program för egenkontrollen är enkelt och kräver ingen kunskap, efter det kan man fortsätta att vara bekväm, ignorant och skylla på okunskap.

Jag vill lika ogärna ha en snickare som inte vet hur han ska få till det som en som lagar min mat. Om man lär sig vad livsmedelshygien är först så slipper man lita på andra hela tiden. Man kan dessutom sätta ihop sin egen egenkontroll och vet vad som krävs när man ska köpa vagn och starta upp. "First thing first".

Har flera ggr lyssnat på thailändskor som talar om för andra thailändskor hur de ska handha livsmedel. Och då är det inte enligt svenska normer kan jag tala om. Den ena är duktigare än den andra men det är oftast inte det bästa alternativet för konsumenten som blir gällande.

Håller med fullständigt. Dock undrar jag ibland hur hårda kontrollerna egentligen är eftersom jag har varit i ett antal vagnar och restauranger och sett stora uppenbara brister. Förstår inte hur de kan klara sig eller byter det företag ver tredje till sjätte månad?

[JohanB]

Vi fick detta svaret från ansvarig tjänsteman förra året på en förfrågan:

"Men allmänt kan sägas om denna typ av vagn är att den är stor och kräver anslutning

av el för att fungera. Godkänns en placering så kräver den både

tillfälligt bygglov om den ska stå kvar och så krävs det att ni

bekostar anslutningen av el om staden går med på en placering på en

torgyta

Så det jag kan rekommendera är om du har en mindre vagn typ 1 x 2 meter

och som drivs med gasol skulle det vara lättare att hitta en plats där

ni kan bedriva verksamhet.

Hälsningar

*****************************************************************

Markupplåtare. "

2 kvm !!!! Jag skulle rekommendera att försöka med privat mark, för Stockholm Stads tjänstemän verkar sätta krokben för sån här verksamhet på sin mark.

Polistillstånd och tillfälligt bygglov alltså, om vagnen inte ska rullas bort varje dag..

/Johan

[Merlins]

2 kvm !!!! Jag skulle rekommendera att försöka med privat mark, för Stockholm Stads tjänstemän verkar sätta krokben för sån här verksamhet på sin mark.

Polistillstånd och tillfälligt bygglov alltså, om vagnen inte ska rullas bort varje dag..

/Johan

Låter som hål i huvudet... Skulle du inkomma med en förfrågan på 2 kvm så kommer du troligtvis få svaret att den är för lite för att bli godkänd... El kan dock behövas om man vill kunna förvara mat och självklart skall man betala för denna men polistillstånd och bygglov låter tokigt. Så länge du inte bygger fast vagnen så är det just en vagn.

[Tallviking]

Låter som hål i huvudet... Skulle du inkomma med en förfrågan på 2 kvm så kommer du troligtvis få svaret att den är för lite för att bli godkänd... El kan dock behövas om man vill kunna förvara mat och självklart skall man betala för denna men polistillstånd och bygglov låter tokigt. Så länge du inte bygger fast vagnen så är det just en vagn.

Alla serveringsplatser kräver polistillstånd

Bifogar ett exempel på regler för uteserveringar (vilket vagnar hamnar som) från Karlskronas kommun

Uteserveringar_ 2011.pdf

Uteserveringar_ 2011.pdf

[erkki]

Tja,

Sök tillstånd för prefabbad mat så går det lite lättare.

/Erkki

[Merlins]

Alla serveringsplatser kräver polistillstånd

Bifogar ett exempel på regler för uteserveringar (vilket vagnar hamnar som) från Karlskronas kommun

Uteserveringar_ 2011.pdf

En thaivagn behöver dock inte ha serveringsplatser.

[DaToolbox]

Man kan ju bli trött för mindre, Att det ska behöva vara så j*vla svårt för någon som vill försöka skapa sig ett arbete och göra lite nytta här i samhället!...

Blir ärligt talat heligt förbannad på alla dessa lagar, förordninga och regler som inte är till någon nytta...

F-låt, men blir lite arg när man ser hur någon försöker skapa sig en sysselsättning samt ett levebröd och så slås fötterna undan på dom från början när det begärs än det ena än det andra tillståndet för att få ställa upp en liten vagn och servera lite enklare maträtter.

Önskar dig lycka till, kämpa på och ge inte upp

[cippan]

Kanske bra att det finns regler för hur man kan laga och sälja mat i Sverige, men det innebär inte att det är omöjligt.

Du får väl hyra en plats som har tillstånd att användas för ändamålet, det är hälsovårdsmyndigheten som ger tillstånd.

[DaToolbox]

cippan : Kan hålla med dig om att det kan/är bra att det finns vissa regler som måste uppfyllas, men som det är idag när man vill starta upp en viss typ av rörelse så känns det väldigt överdrivet med en del av dessa krav som finns.

Önskar TS lycka till än en gång, Kämpa och ge inte upp

Ändrades Mars 7, 2011 av DaToolbox

[GammalDansken]

Fast det blir oxå ett jävla liv varje gång någon restaurang sprider salmonella

eller får med en råtta eller ett juver i lunchbuffén eller på pizzan

[Wangthong]

Fast det blir oxå ett jävla liv varje gång någon restaurang sprider salmonella

eller får med en råtta eller ett juver i lunchbuffén eller på pizzan

Visst är det svårt att förstå vad folk blir upprörda över magsjuka och galna kosjukan. Eller att bakterier blir resistenta för att vi sprider antibiotika runt ikring oss.

Sedan är det mycket att de etablerade företagen inte vill ha konkurens och därför hejar på myndigheterna så att de sätter bestämmelser som de små inte ska klara av. Mycket försigår bakom kuliserna.

Ändrades Mars 7, 2011 av Wangthong

[JohanB]

Det finns ju inga speciella regler om större "mat-vagnar". Om man inte ska flytta vagnen varje kväll, likställs det tydligen med en kiosk-plats/byggnad!!?

Försök att navigera från den här sajten:

http://foretag.stockholm.se/Regler-och-ansvar/Anvanda-offentlig-plats-/

Torghanel har sina egna regler och på en sån plats går det inte att ha en Thai-vagn och sälja mat.(se länken ovan)

Så åter igen, rekommenderar jag att inte slösa krut på Staden, utan att försöka förhandla om att hyra plats på privat mark, som ägs av företag/privatperson, typ utanför stormarknad, Coop, bygghandel eller i större industriområde med många arbetsplatser.

Då går det även att ta upp frågorna om tillgång till toalett, lager, avlopp (fettavskiljare), sophantering, ev. parkering vatten och elanslutning.

Livsmedelstillstånd är med dom nya reglerna lätt att få nu. Bara anmäla on-line och köra igång direkt utan inväntan på något tillstånd.

/Johan

[JohanB]

Och inte är det billigt heller på Stadens mark.

Polisen tar en administrationsavgift på 600 kr per ansökan oavsett om din ansökan blir tillstyrkt eller avstyrkt. Den måste du betala in innan polisen börjar handlägga ditt ärende. Se vidare under fliken ”Ansökan”.

Stockholms stad tar ut en avgift för nyttjandet av den offentliga platsen. Avgiften tas ut med stöd av avgiftslagen (1957:259) och enligt taxa som fastställts av kommunfullmäktige.

För fasta försäljningsplatser debiteras

• I cityzonen 11 100 kr/ m2 och år
• På malmarna och utom tullarna 8 000 kr/ m2 och år

[JohanB]

Vidare ett utdrag om kiosker:

På gatu- och parkmark i innerstaden finns ett antal platser upplåtna för kioskbyggnader. Förslag på nya platser kommer in i stor mängd året runt och möjligheten att få en ny kioskplats i det närmaste obefintlig.

Nya kioskplatser har inte tillkommit i Stockholms innerstad sedan lång tid tillbaka. En av anledningarna är Trafikkontorets roll att värna framkomligheten på gator och torg.

Den som önskar investera i en ny kioskbyggnad med alla kostnader som det medför i fråga om el, vatten och avlopp med mera måste ha en plats med god omsättning med plats för mycket folk och rörelse.

En kioskplats kräver mer utrymme än kiosken

• Det måste finnas plats för en eventuell kö utan att hindra övriga fotgängare.
• Det måste finnas möjlighet för transporter att stanna och leverera varor,
• Det måste finnas möjlighet för bilburna kunder att kunna stanna till utan att hindra övrig trafik. Därför avstyrks många ansökningar.

När en plats inte är lämpad för kiosk bedömer Trafikkontoret och har det kommunala vetot vilket betyder att polisen inte kan utfärda något tillstånd. De kiosker som finns på offentlig plats lever under omständigheter som är mycket olika en affärslokal som hyrs ut med hyreskontrakt.

Ett hyreskontrakt styrs av lagarna i jordabalken. Hyresgästen är berättigad till ersättning eller erbjudande om annan likvärdig lokal om hyresvärden inte längre kan eller vill hyra ut lokalen. Så fungerar inte upplåtelse på offentlig plats.

Den offentliga platsen hyrs inte ut. Platsen upplåts med stöd av polistillstånd och kommunen tar ut en avgift och inte en hyra. Något hyresförhållande finns inte. Kioskinnehavaren har inget besittningsskydd eller rätt till ersättning eller ersättningsplats om tillståndet återkallas eller förnyat tillstånd inte ges. Trafikkontoret är inte heller skyldiga att anvisa någon annan plats för verksamheten.

Polistillståndet är begränsat i tid. Den som har ett tillstånd för kiosk har möjlighet att söka en ny period och få förtur. Om det finns särskilda skäl kan polismyndigheten återkalla tillståndet innan tillståndstidens slut, till exempel om tillståndshavaren inte betalat sin upplåtelseavgift.

Om tillståndstiden går ut och tillståndet inte förnyas blir kioskägaren tvungen att ta bort kioskbyggnaden och återställa marken där kiosken stått på egen bekostnad.

Omsättningen kan påverkas av trafiksanering, trafikomläggning, detaljplaneändring, och andra ändrade förhållanden. Tillståndshavaren är inte berättigad till ersättning av kommunen i sådana fall. Önskar tillståndshavaren av nämnda orsaker eller av andra skäl flytta verksamheten till annan plats erfordras nytt polistillstånd. Tillståndshavaren står själv för alla med flyttningen förenade kostnader.

Bygglovplikt för kiosker Alla kioskbyggnader i Stockholm måste ha bygglov för att få stå på offentlig plats. Stadsbyggnadskontoret bedömer ansökan om bygglov utifrån hänsyn till stadsbilden och den allmänna lämpligheten och överensstämmelse med detaljplanen.

I Stockholms innerstad med sina speciella miljöer är Stadsbyggnadskontoret mycket återhållsamma med att ge bygglov för nya kioskbyggnader. Har du frågor till stadsbyggnadskontoret om bygglov kan du ringa jourhavande bygglovhandläggare, telefonnummer 08 - 508 27 330.

[erkki]

Tja,

Jag tyckte inte det var dyrt.

Reglerna låter väl också ganska vettiga.

Nu skiljer det väl sig från kommun till kommun, men att få ordning på alla tillstånd bör väl vara gjort på ett par veckor.

Det jobbiga börjar när du anställer och skall uppfylla alla dessa krav.

Erkki

[jb21]

Det stämmer att det inte är så enkelt som man kan tro. Det är nog inte möjligt att få tillstånd att laga mat i hemmet eftersom detta inte är en kontrollerad miljö. Vad som behöver skötas regelbundet under dagen som kan vara jobbigt är färskvattendunkar och avloppsdunkar. Går kanske åt 40-100 liter per dag. Gasoltuberna är det inte så stora problem med. Toalett ej avsedd för allmänheten krävs, el krävs, tillgång till fettavskiljare krävs.

Eftersom tillstånd från kommunen där huvudverksamheten krävs skulle jag rekommendera att man tar upp diskussion med dom om vad man behöver. Krävs t.ex. beskrivning av hur hela verksamheten skall skötas (städning, avfallshantering, inköp m.m.

I Thailand är det bara att slänga upp ett gatukök men i Sverige är det samma krav som för en restaurang och en hel del byråkrati.

Idag krävs inget särskilt kassasystem, bara krav på att man har kontroll över försäljning och redovisar momsen korrekt (både 25% och 12%). Dock så pratas det mer och mer om att införa samma kassalag även för torghandel/mobil försäljning så det lär komma svarta boxar även till denna bransch.

40-100 liter vatten om dagen kan inte vara sa jobbigt eller dyrt. 4x25 liter, samt 4x25 liters tomma till avloppet. El har nastan alla vagnar redan sa det blir inte dyrt, fettavskiljare hmmm samma som med elen.

Toalett... Har ALDRIG sett en "matvagn" med inbyggd toalett, sa DET KAN BLI DYRT!!!

(Om man nu skulle ha en tanke att bygga in en toalett i en vagn, sa kanske man skall fundera pa att borja i byggbranchen istallet).

Na... som jag tidigare sagt sa blir det lattare med ansokan om man kor vagnen fram o tillbaka varje dag.

Lycka till!!!

[JohanB]

40-100 liter vatten om dagen kan inte vara sa jobbigt eller dyrt. 4x25 liter, samt 4x25 liters tomma till avloppet. El har nastan alla vagnar redan sa det blir inte dyrt, fettavskiljare hmmm samma som med elen.

Toalett... Har ALDRIG sett en "matvagn" med inbyggd toalett, sa DET KAN BLI DYRT!!!

(Om man nu skulle ha en tanke att bygga in en toalett i en vagn, sa kanske man skall fundera pa att borja i byggbranchen istallet).

Na... som jag tidigare sagt sa blir det lattare med ansokan om man kor vagnen fram o tillbaka varje dag.

Lycka till!!!

De godkända vagnarna har elintag och elsystem draget invändigt, så det är anslutningen till elnätet som är problemet.

Det måste finnas ett eluttag i närheten, som man har rättighet att koppla in på och använda.

Toaletten ska inte vara inbyggd i vagnen!! Det ska finnas tillgång till toalett i närheten. Kan väl vara en offentlig betaltoa i grannskapet eller ett avtal med uthyraren av platsen att få låna en.

Om du kör vagnen fram och tillbaka varje dag, blir det enklare med allt och vatten/avloppsdunkarna kan du ha i bilen.

/Johan

[Guest Incinerator]

De godkända vagnarna har elintag och elsystem draget invändigt, så det är anslutningen till elnätet som är problemet.

Det måste finnas ett eluttag i närheten, som man har rättighet att koppla in på och använda.

Toaletten ska inte vara inbyggd i vagnen!! Det ska finnas tillgång till toalett i närheten. Kan väl vara en offentlig betaltoa i grannskapet eller ett avtal med uthyraren av platsen att få låna en.

Om du kör vagnen fram och tillbaka varje dag, blir det enklare med allt och vatten/avloppsdunkarna kan du ha i bilen.

/Johan

Personal får absolut inte använda varesig offentlig toalett eller samma toalett som gästerna, det gäller speciella hygien regler på detta område!

[jb21]

De godkända vagnarna har elintag och elsystem draget invändigt, så det är anslutningen till elnätet som är problemet.

Det måste finnas ett eluttag i närheten, som man har rättighet att koppla in på och använda.

Toaletten ska inte vara inbyggd i vagnen!! Det ska finnas tillgång till toalett i närheten. Kan väl vara en offentlig betaltoa i grannskapet eller ett avtal med uthyraren av platsen att få låna en.

Om du kör vagnen fram och tillbaka varje dag, blir det enklare med allt och vatten/avloppsdunkarna kan du ha i bilen.

/Johan

Om man fragar lov att fa sta typ utanfor en bygghandel o kopa strom av dom, sa far man nog lana deras toalett ocksa!

problemen losta..

Tjing-tjong!!!

[JohanB]

Personal får absolut inte använda varesig offentlig toalett eller samma toalett som gästerna, det gäller speciella hygien regler på detta område!

Suck.

[jb21]

Personal får absolut inte använda varesig offentlig toalett eller samma toalett som gästerna, det gäller speciella hygien regler på detta område!

Stammer, men efterlevs inte alltid!!!

[JohanB]

Om man fragar lov att fa sta typ utanfor en bygghandel o kopa strom av dom, sa far man nog lana deras toalett ocksa!

problemen losta..

Tjing-tjong!!!

Jo, det är så de flesta gör!!!!

Det här med separat-toan, att inte använda gästtoan, tror jag bara gäller fasta restauranger. Har aldrig hört om att bygga separata toaletter i samband med thai-vagnar. Thaivagn är väl närmast att jämföra med typ "korvgubbe"..och inte restaurang.

/Johan

[Guest Incinerator]

Jo, det är så de flesta gör!!!!

Det här med separat-toan, att inte använda gästtoan, tror jag bara gäller fasta restauranger. Har aldrig hört om att bygga separata toaletter i samband med thai-vagnar. Thaivagn är väl närmast att jämföra med typ "korvgubbe"..och inte restaurang.

/Johan

För TS spelar nog tror/vet ganska stor roll..

[Tallviking]

Om man fragar lov att fa sta typ utanfor en bygghandel o kopa strom av dom, sa far man nog lana deras toalett ocksa!

problemen losta..

Tjing-tjong!!!

Läste du inlägget ovanför ditt ?

[jb21]

Läste du inlägget ovanför ditt ?

jepp. vilket menar du, och vad menar du?