Sam sip sam Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Hittade lite på "sillen" jag använde. Något fjällig och lite magrare än sill, mer som vår strömming. Denna fisk bör ju rimligtvis även simma i Siambukten. Hoppas ni kan läsa tagalog... http://tl.wikipedia.org/wiki/Tamban Mvh. borje222 Stämmer den simmar där Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Oscar Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Hur gick det? Va det riktig sill du fick tag i? Blev så sugen på en inläggning kollade idag bland diskarna men hittade inget du har ingen bild på påsen och kg priset? MVH Jomenvisst, riktig stor fetsill, blev rackarns god. Ska testa med stekning och inläggning nu. Min granne köpte dem på Makro för några dar sen, frysdisk nära fisk och ostavdelningen sa han. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Sam sip sam Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Jomenvisst, riktig stor fetsill, blev rackarns god. Ska testa med stekning och inläggning nu. Min granne köpte dem på Makro för några dar sen, frysdisk nära fisk och ostavdelningen sa han. Fetsillen är ju perfekt till saltning och senare inläggning Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Guest Oregistrerad knasen Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Ättikan ska vara på 24 % Ok, har sett recept på 12% och då ska det ändå i vatten sen. Är helt oinsatt i detta med sill men tänkte så ett frö i er andra som kan lite så att ni testar och delar med er hur man gör Hur mkt har ättika procenten med smaken att göra, eller är det konserveringen som blir bättre? Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Sam sip sam Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Dom flesta brukar köra1,2,3 med 24% fast när det gäller vaNLIG SLANGGURKA HOPPAR DU ÖVER VATTNET OCH KÖR 1,3 Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
stefan5300 Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Finns en kille som bor i östra Thailand som tillverkar svensk obygdssill, Stefan tror jag han heter, hör med honom, han är specialist på det. Ja dom där sillbytterna känner jag onekerligen igen och dessutom är dom nyligen påfyllda. Men jag hade ju med mig nästa 3 kilo sådana här från Sverige Men jag ska prova några olika Thailändska fiskar att lägga in.. BTT-IDOL OCH BITTERFITTA. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
borje222 Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 När jag gör mina inläggnigar här hemma använder jag alltid ättikssprit (12%), har provat även med ättikssyra (24%). Skillnaden är bara hur mycket vatten som ska tillsättas, smaken känner jag ingen skillnad på. Och i asien även på den lokala 6% varianten, då får man naturligtvis utesluta mycket av vattnet... Men funkar bra. Mvh. borje222 Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Soengsang Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Stämmer den simmar där Hade varit jobbigt om den flög där Det är helt ok att ha en annan åsikt än mig, jag kan inte tvinga DIG att ha rätt! Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
stefan5300 Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Ok, har sett recept på 12% och då ska det ändå i vatten sen. Är helt oinsatt i detta med sill men tänkte så ett frö i er andra som kan lite så att ni testar och delar med er hur man gör Hur mkt har ättika procenten med smaken att göra, eller är det konserveringen som blir bättre? När jag gör sillinläggningslagen, så tar jag 0,5 liter vatten, 4 matskedar 24 % ättika och cirka en temugg socker men sök recept på google där finns mängder av tips. BTT-IDOL OCH BITTERFITTA. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Scandinaviancorner Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Hade varit jobbigt om den flög där Smart asshole Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
phitsanulok Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet? kanske sån där stevia eller vad det heter. mvh walle Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Guest Oregistrerad knasen Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 (ändrad) Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet? kanske sån där stevia eller vad det heter. mvh walle Finns nåt som heter Stevia vital som ska vara något nyttigt sötningsmedel.. Bara något jag läst om och vet inget om det.. Edit: Såg att du själv nämnde det, att man aldrig kan läsa hela inlägget innan man börjar svamla Ändrades Oktober 13, 2012 av knasen Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Soengsang Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet? kanske sån där stevia eller vad det heter. mvh walle Kanske finns recept här. Det är helt ok att ha en annan åsikt än mig, jag kan inte tvinga DIG att ha rätt! Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
phitsanulok Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Kanske finns recept här. bra jobbat tumordoc, skall läsa och prova, vag det gäller hållbarheten spelar det ingen roll, sillen äts upp ganska omgående mvh walle Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Soengsang Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 bra jobbat tumordoc, skall läsa och prova, vag det gäller hållbarheten spelar det ingen roll, sillen äts upp ganska omgående mvh walle Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry! Det är helt ok att ha en annan åsikt än mig, jag kan inte tvinga DIG att ha rätt! Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
phitsanulok Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry! närå inte korkat, men många tips man kan få hittar man kanske inte på google, men jag ska erkänna att jag hoppade till när datorn började leva sitt eget liv, kul iaf mvh walle Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Guest Oregistrerad knasen Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry! Den är rolig men precis som du skriver så är det lite dumt.. Det google gör är ju att söker upp ämnen som avhandlas på forum likt detta så om alla googlade istället för att fråga på forum odyl. så skulle ju google vara ganska värdelöst Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
JohanB Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Förlåt att man kommer in och besserwissrar lit här, men "anchovy", "anchovies" och (svensk) "ansjovis" är helt olika saker. Anchovies är det som ska ligga på wienerschnitzeln runt kaprisen bl. a. och finns internationellt. Kallas "sardeller" på svenska!! Den svenska ansjovisen är nog unik för sverige??? eller norra Europa??? Köpte en wienerschn. i en reputabel restaurang i Högdalen för ett par dar sen, som dom lagt en svensk a. på!!! Smakade blääää. Johan Assumption is the mother of all fuck-ups Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
kenke Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Förlåt att man kommer in och besserwissrar lit här, men "anchovy", "anchovies" och (svensk) "ansjovis" är helt olika saker. Anchovies är det som ska ligga på wienerschnitzeln runt kaprisen bl. a. och finns internationellt. Kallas "sardeller" på svenska!! Den svenska ansjovisen är nog unik för sverige??? eller norra Europa??? Köpte en wienerschn. i en reputabel restaurang i Högdalen för ett par dar sen, som dom lagt en svensk a. på!!! Smakade blääää. Johan Same same but different? Ansjovis (Engraulis encrasicolus) är en art i familjen ansjovisfiskar (Engraulidae). Det är en benfisk släkt med sillen. Ansjovisen förekommer längs östra Atlantkusten, från södra Norge till Angola, samt i Medelhavet och Svarta havet. Saltade och inlagda i olja säljs de i konserv som sardell. http://sv.wikipedia.Ansjovis_(fisk) Ansjovis är en fiskkonserv som i skandinaviska länder oftast görs av skarpsill. Den äkta fisken ansjovis säljs under namnet sardell. Skarpsillen förekommer i Sverige vid Bohuskusten och i Östersjön. Den fångas när den är 11–13 cm lång, saltas, läggs in och kryddas på ett speciellt sätt, bland annat med kanel, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, spansk humle (oregano), kardemumma och sandelträ. Ansjovis uppfanns av salteriägaren Gustav Andersson i mitten av 1800-talet. Den tillverkades vid Dorthes Konservfabrik Fjällbacka, i fiskestadenFjällbacka som ligger i Bohuslän. Ansjovis kan ätas som pålägg eller användas för att ge smak åt maträtter etc, bland annat i Janssons frestelse och i leverpastej. Ansjovis används också som garnityr, till exempel till wienerschnitzel tillsammans med kapris. http://sv.wikipedia.s_(fiskkonserv) Kan det inte allt heta "sill" istället för strömming sardeller sotare etc ha ha Läs här och fördjupa er http://sv.wikipedia.org/wiki/Sill om intresse finnes Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
GreenValley Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Att lägga ansjovis på wienerschnitzeln är ett skandinaviskt hittipå och tillika oskick! http://sv.wikipedia.org/wiki/Wienerschnitzel Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
stefan5300 Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Att lägga ansjovis på wienerschnitzeln är ett skandinaviskt hittipå och tillika oskick! http://sv.wikipedia.Wienerschnitzel Gott plus lite kapris BTT-IDOL OCH BITTERFITTA. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
JohanB Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Same same but different? Ansjovis (Engraulis encrasicolus) är en art i familjen ansjovisfiskar (Engraulidae). Det är en benfisk släkt med sillen. Ansjovisen förekommer längs östra Atlantkusten, från södra Norge till Angola, samt i Medelhavet och Svarta havet. Saltade och inlagda i olja säljs de i konserv som sardell. http://sv.wikipedia.Ansjovis_(fisk) Ansjovis är en fiskkonserv som i skandinaviska länder oftast görs av skarpsill. Den äkta fisken ansjovis säljs under namnet sardell. Skarpsillen förekommer i Sverige vid Bohuskusten och i Östersjön. Den fångas när den är 11–13 cm lång, saltas, läggs in och kryddas på ett speciellt sätt, bland annat med kanel, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, spansk humle (oregano), kardemumma och sandelträ. Ansjovis uppfanns av salteriägaren Gustav Andersson i mitten av 1800-talet. Den tillverkades vid Dorthes Konservfabrik Fjällbacka, i fiskestadenFjällbacka som ligger i Bohuslän. Ansjovis kan ätas som pålägg eller användas för att ge smak åt maträtter etc, bland annat i Janssons frestelse och i leverpastej. Ansjovis används också som garnityr, till exempel till wienerschnitzel tillsammans med kapris. http://sv.wikipedia.s_(fiskkonserv) Kan det inte allt heta "sill" istället för strömming sardeller sotare etc ha ha Läs här och fördjupa er http://sv.wikipedia.org/wiki/Sill om intresse finnes Läs inte hur det smakar, bara köpa in och öppna ett par burkar av var sort och smaka skilnaden IRL, så förstår du nog bättre. . Det är helt skilda delikatesser!!! Johan Assumption is the mother of all fuck-ups Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
JohanB Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Sardeller är fiskarten anchovis som säljs under namnet sardell då de är saltade och inlagda i olja. Ibland är inläggningen även kryddad med kapris. Sardeller är mycket salta och smakrika och passar därför bra som sälta och smaksättare i olika maträtter. De påminner om fisksås i smaken. De förekommer ofta i den italienska matlagningen, i exempelvis Pasta Putanesca, men också i andra maträtter, såser och röror som exempelvis denna. Fransmännen kallar sardeller för anchois och i Sverige hör man ibland benämningen "äkta ansjovis". Man bör därför se upp vid inhandlingen så sardellerna ej förväxlas med Ansjovis. Det som i svenska butiker säljs under namnet Ansjovis är egentligen en svensk inläggning av skarpsill, med sandelolja och kryddor, och den brukar användas i exempelvis Janssons frestelse. Suck, besserwisser igen...Johan Assumption is the mother of all fuck-ups Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
husse Inlagd Oktober 13, 2012 Dela Inlagd Oktober 13, 2012 Jaaa ansjovis å sardeller är en helt annan ska som man inte gör inlagd sill på, de3t tror jag dom flesta vet. man kanske skulle slänga ner några burkar saltsill, när man åker ner, kanske är uppsklattat av dom fastboende Citat: Kim;;Funderar ibland på vad det egentligen är som gör att din, Gorrocos, Luke the drifter, Gusings mfl vistelser i Isaan verkar så trevliga jämfört med t ex Joe's och några andras mer tråkiga? Skriftlig Ursäkt ? Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
ano Inlagd Oktober 17, 2012 Dela Inlagd Oktober 17, 2012 Och för att krångla till det ytterligare görs italiensk Sardella på sardiner. En annan sillfisk. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Recommended Posts
Registrera dig eller logga in för att kommentera
och se bilderna på riktigt.
Du måste vara medlem för att kommentera på forumet
Registrera dig
Registrera ett medlemskap. Lätt gjort...!
Registrera dig på forumetLogga in
Har du redan ett medlemskap? Logga in här.
Logga in nu