Köpa svensk inlagd sill och ansjovis i Thailand?

[Sam sip sam]

Hittade lite på "sillen" jag använde.

Något fjällig och lite magrare än sill, mer som vår strömming.

Denna fisk bör ju rimligtvis även simma i Siambukten.

Hoppas ni kan läsa tagalog...

http://tl.wikipedia.org/wiki/Tamban

Mvh. borje222

Stämmer den simmar där

[Oscar]

Hur gick det? Va det riktig sill du fick tag i? Blev så sugen på en inläggning kollade idag bland diskarna men hittade inget du har ingen bild på påsen och kg priset? MVH

Jomenvisst, riktig stor fetsill, blev rackarns god. Ska testa med stekning och inläggning nu. Min granne köpte dem på Makro för några dar sen, frysdisk nära fisk och ostavdelningen sa han.

[Sam sip sam]

Jomenvisst, riktig stor fetsill, blev rackarns god. Ska testa med stekning och inläggning nu. Min granne köpte dem på Makro för några dar sen, frysdisk nära fisk och ostavdelningen sa han.

Fetsillen är ju perfekt till saltning och senare inläggning

[Guest Oregistrerad knasen]

Ättikan ska vara på 24 %

Ok, har sett recept på 12% och då ska det ändå i vatten sen. Är helt oinsatt i detta med sill men tänkte så ett frö i er andra som kan lite så att ni testar och delar med er hur man gör Hur mkt har ättika procenten med smaken att göra, eller är det konserveringen som blir bättre?

[Sam sip sam]

Dom flesta brukar köra1,2,3 med 24% fast när det gäller vaNLIG SLANGGURKA HOPPAR DU ÖVER VATTNET OCH KÖR 1,3

[stefan5300]

Finns en kille som bor i östra Thailand som tillverkar svensk obygdssill, Stefan tror jag han heter, hör med honom, han är specialist på det.

Ja dom där sillbytterna känner jag onekerligen igen och dessutom är dom nyligen påfyllda.

Men jag hade ju med mig nästa 3 kilo sådana här från Sverige

Men jag ska prova några olika Thailändska fiskar att lägga in..

[borje222]

När jag gör mina inläggnigar här hemma använder jag alltid ättikssprit (12%), har provat även med ättikssyra (24%).

Skillnaden är bara hur mycket vatten som ska tillsättas, smaken känner jag ingen skillnad på.

Och i asien även på den lokala 6% varianten, då får man naturligtvis utesluta mycket av vattnet...

Men funkar bra.

Mvh. borje222

[Soengsang]

Stämmer den simmar där

Hade varit jobbigt om den flög där

[stefan5300]

Ok, har sett recept på 12% och då ska det ändå i vatten sen. Är helt oinsatt i detta med sill men tänkte så ett frö i er andra som kan lite så att ni testar och delar med er hur man gör Hur mkt har ättika procenten med smaken att göra, eller är det konserveringen som blir bättre?

När jag gör sillinläggningslagen, så tar jag 0,5 liter vatten, 4 matskedar 24 % ättika och cirka en temugg socker men sök recept på google där finns mängder av tips.

[Scandinaviancorner]

Hade varit jobbigt om den flög där

Smart asshole

[phitsanulok]

Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet?

kanske sån där stevia eller vad det heter.

mvh walle

[Guest Oregistrerad knasen]

Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet?

kanske sån där stevia eller vad det heter.

mvh walle

Finns nåt som heter Stevia vital som ska vara något nyttigt sötningsmedel.. Bara något jag läst om och vet inget om det..

Edit: Såg att du själv nämnde det, att man aldrig kan läsa hela inlägget innan man börjar svamla

Ändrades Oktober 13, 2012 av knasen

[Soengsang]

Kan man inte byta ut det förbenade sockret mot något annat(får inte äta socker), nån som vet?

kanske sån där stevia eller vad det heter.

mvh walle

Kanske finns recept här.

[phitsanulok]

Kanske finns recept här.

bra jobbat tumordoc, skall läsa och prova, vag det gäller hållbarheten spelar det ingen roll, sillen äts upp ganska omgående

mvh walle

[Soengsang]

bra jobbat tumordoc, skall läsa och prova, vag det gäller hållbarheten spelar det ingen roll, sillen äts upp ganska omgående

mvh walle

Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry!

[phitsanulok]

Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry!

närå inte korkat, men många tips man kan få hittar man kanske inte på google, men jag ska erkänna att jag hoppade till när datorn började leva sitt eget liv, kul iaf

mvh walle

[Guest Oregistrerad knasen]

Nja.jag tycker faktiskt det är rätt korkat att skriva som jag gjorde, hänvisa till google menar jag.men kan ju inte låta bli att tycka att en länk till "let me goole that for you" är lite kul ibland...sorry!

Den är rolig men precis som du skriver så är det lite dumt.. Det google gör är ju att söker upp ämnen som avhandlas på forum likt detta så om alla googlade istället för att fråga på forum odyl. så skulle ju google vara ganska värdelöst

[JohanB]

Förlåt att man kommer in och besserwissrar lit här, men "anchovy", "anchovies" och (svensk) "ansjovis" är helt olika saker.

Anchovies är det som ska ligga på wienerschnitzeln runt kaprisen bl. a. och finns internationellt.

Kallas "sardeller" på svenska!!

Den svenska ansjovisen är nog unik för sverige??? eller norra Europa???

Köpte en wienerschn. i en reputabel restaurang i Högdalen för ett par dar sen, som dom lagt en svensk a. på!!! Smakade blääää.

Johan

[kenke]

Förlåt att man kommer in och besserwissrar lit här, men "anchovy", "anchovies" och (svensk) "ansjovis" är helt olika saker.

Anchovies är det som ska ligga på wienerschnitzeln runt kaprisen bl. a. och finns internationellt.

Kallas "sardeller" på svenska!!

Den svenska ansjovisen är nog unik för sverige??? eller norra Europa???

Köpte en wienerschn. i en reputabel restaurang i Högdalen för ett par dar sen, som dom lagt en svensk a. på!!! Smakade blääää.

Johan

Same same but different?

Ansjovis (Engraulis encrasicolus) är en art i familjen ansjovisfiskar (Engraulidae). Det är en benfisk släkt med sillen. Ansjovisen förekommer längs östra Atlantkusten, från södra Norge till Angola, samt i Medelhavet och Svarta havet.

Saltade och inlagda i olja säljs de i konserv som sardell.

http://sv.wikipedia.Ansjovis_(fisk)

Ansjovis är en fiskkonserv som i skandinaviska länder oftast görs av skarpsill. Den äkta fisken ansjovis säljs under namnet sardell.

Skarpsillen förekommer i Sverige vid Bohuskusten och i Östersjön. Den fångas när den är 11–13 cm lång, saltas, läggs in och kryddas på ett speciellt sätt, bland annat med kanel, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, spansk humle (oregano), kardemumma och sandelträ. Ansjovis uppfanns av salteriägaren Gustav Andersson i mitten av 1800-talet. Den tillverkades vid Dorthes Konservfabrik Fjällbacka, i fiskestadenFjällbacka som ligger i Bohuslän.

Ansjovis kan ätas som pålägg eller användas för att ge smak åt maträtter etc, bland annat i Janssons frestelse och i leverpastej. Ansjovis används också som garnityr, till exempel till wienerschnitzel tillsammans med kapris.

http://sv.wikipedia.s_(fiskkonserv)

Kan det inte allt heta "sill" istället för strömming sardeller sotare etc ha ha

Läs här och fördjupa er http://sv.wikipedia.org/wiki/Sill om intresse finnes

[GreenValley]

Att lägga ansjovis på wienerschnitzeln är ett skandinaviskt hittipå och tillika oskick!

http://sv.wikipedia.org/wiki/Wienerschnitzel

[stefan5300]

Att lägga ansjovis på wienerschnitzeln är ett skandinaviskt hittipå och tillika oskick!

http://sv.wikipedia.Wienerschnitzel

Gott plus lite kapris

[JohanB]

Same same but different?

Ansjovis (Engraulis encrasicolus) är en art i familjen ansjovisfiskar (Engraulidae). Det är en benfisk släkt med sillen. Ansjovisen förekommer längs östra Atlantkusten, från södra Norge till Angola, samt i Medelhavet och Svarta havet.

Saltade och inlagda i olja säljs de i konserv som sardell.

http://sv.wikipedia.Ansjovis_(fisk)

Ansjovis är en fiskkonserv som i skandinaviska länder oftast görs av skarpsill. Den äkta fisken ansjovis säljs under namnet sardell.

Skarpsillen förekommer i Sverige vid Bohuskusten och i Östersjön. Den fångas när den är 11–13 cm lång, saltas, läggs in och kryddas på ett speciellt sätt, bland annat med kanel, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, spansk humle (oregano), kardemumma och sandelträ. Ansjovis uppfanns av salteriägaren Gustav Andersson i mitten av 1800-talet. Den tillverkades vid Dorthes Konservfabrik Fjällbacka, i fiskestadenFjällbacka som ligger i Bohuslän.

Ansjovis kan ätas som pålägg eller användas för att ge smak åt maträtter etc, bland annat i Janssons frestelse och i leverpastej. Ansjovis används också som garnityr, till exempel till wienerschnitzel tillsammans med kapris.

http://sv.wikipedia.s_(fiskkonserv)

Kan det inte allt heta "sill" istället för strömming sardeller sotare etc ha ha

Läs här och fördjupa er http://sv.wikipedia.org/wiki/Sill om intresse finnes

Läs inte hur det smakar, bara köpa in och öppna ett par burkar av var sort och smaka skilnaden IRL, så förstår du nog bättre.

.

Det är helt skilda delikatesser!!!

Johan

[JohanB]

Sardeller är fiskarten anchovis som säljs under namnet sardell då de är saltade och inlagda i olja. Ibland är inläggningen även kryddad med kapris. Sardeller är mycket salta och smakrika och passar därför bra som sälta och smaksättare i olika maträtter. De påminner om fisksås i smaken. De förekommer ofta i den italienska matlagningen, i exempelvis Pasta Putanesca, men också i andra maträtter, såser och röror som exempelvis denna. Fransmännen kallar sardeller för anchois och i Sverige hör man ibland benämningen "äkta ansjovis".

Man bör därför se upp vid inhandlingen så sardellerna ej förväxlas med Ansjovis. Det som i svenska butiker säljs under namnet Ansjovis är egentligen en svensk inläggning av skarpsill, med sandelolja och kryddor, och den brukar användas i exempelvis Janssons frestelse.

Suck, besserwisser igen...Johan

[husse]

Jaaa ansjovis å sardeller är en helt annan ska som man inte gör inlagd sill på, de3t tror jag dom flesta vet.

man kanske skulle slänga ner några burkar saltsill, när man åker ner, kanske är uppsklattat av dom fastboende

[ano]

Och för att krångla till det ytterligare görs italiensk Sardella på sardiner. En annan sillfisk.