Jump to content
Leni

Öppna Thairestaurang

Recommended Posts

Tommy
On 2020-01-18 at 15:17, skrev Atom:

Många bra råd på dessa sidor. Jag har aldrig haft, och kommer aldrig ha, någon restaurang men jag är en flitig besökare.

 

Många nämner att man ska ha bra mat, och det är givetvis en tämligen logisk uppmaning, men frågan är vad som är bra Thaimat. Idag har jag ätit på min absoluta favoritrestaurang gällande Thaimat, Nara, som till och med har en Michelinstjärna på en av sina andra restauranger, den i Erawan. Tror dock väldigt få svenskar med ingen eller liten erfarenhet av Thailand skulle tyckt att det var någon höjdare för så smakar inte den Thaimat de provat i Patong, Hua Hin eller Hudiksvall. Det fanns en Thairestaurang i Skövde för ganska längesedan som både jag och frugan tyckte hade riktigt hyfsad Thaimat, det tyckte dock inte mina polare. För något år sedan tog de med oss till det som numera ska vara Skövdes populäraste Thairestaurang och de sade att deras buffet var så bra. Jag har nog aldrig ätit så dålig Thaimat i hela mitt liv, inte ens de gånger jag fått 3-dagars diarre efteråt. Allt var antingen friterat i centimetertjockt lager av frityrsmet eller wokat i exakt samma sås.

 

Det jag vill ha sagt är: se till att ha en kock som jobbat som Thaikock i Sverige tidigare och som lagar bra svensk Thaimat hellre än en fantastisk kock direkt från Thailand som förvisso lagar mycket bättre mat men som inte förstått den tämligen gigantiska skillnaden i hur gemene svensk och genomsnittssomchai vill ha sin Thaimat. I 9 fall av 10 bör nog dessutom Thaifrugan hållas borta från köket; hon må vara nog så duktig hemma i köket men precis som inte alla truckförare från Birmingham bör laga mat i en Farangrestarant i Thailand så bör nog inte alla Thaifruar i Sverige, med erfarenhet från risfält, kontor eller barer, laga Thaimat på restaurang i Sverige.

Vi har frugan, som är grymt duktig och 2 Thaigubbar, alla är kockar från början, svärmor hade restauranger i Bangkok när frugan växte upp.

 

Den ene manliga  fick vi tag på via MPR (tack Issanbonde), han har jobbat i Sverige i många år och är svensk medborgare, en gammal cool snubbe (bara 3 år yngre än mig) som verkar ta livet med en klackspark.

 

Den andre har frugan haft kontakt med via olika sociala medier och han har jobbat på en lite finare restaurang på nån strandort nära Malmö, men bara sommartid eftersom restaurangen stänger på hösten och öppnar igen på våren.

Han är grymt duktig och lagar allt, när han jobbade i BKK gjorde han ingen thaimat, utan västerländsk mat, han påstår att restaurangen hade en stjärna i Guide Michelin, det har jag inte kollat, och det behövs inte, han är duktig och sköter farrang-delen av vår buffé (förutom att laga thaikäk), som har blivit mycket bättre sedan han kom, och jag slutade laga maten till den...

Han är också bra på sushi, tjänar lite mer i Sverige, typ dubbelt så mycket som han gjorde i BKK, där han säger att han hade 45000THB i månaden.

 

Att svenskar inte vet hur thailändsk mat skall smaka är förstås en grov generalisering, många av oss gör det.

Vi har gäster som bott och jobbat i Thailand, ett par som kommer på besök flera gånger varje gång de är på semester i Sverige, men det roligaste är när halvtrötta resenärer som just landat på Landvetter åker direkt till oss, för att de inte vill lämna Thailand riktigt ännu.

 

 

MVH

 

  • Ge karma 6
  • Fint 1

Share this post


Link to post

Nordic Staffing - Jobba som en galning i Sverige - Tjäna galet med pengar

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


NYTT INNEHÅLL


×
×
  • Create New...

Important Information

Privacy policy