Jump to content

Recommended Posts

Enis
40 minuter sedan, skrev ellim63:

Inte jag, men ser bekant ut.. Kanske dttbkk eller m33?!? 

Så precis en dokumentär på Netflix därifrån, chefs table

 

@M33 @dtbkk

 

enis

  • Ge karma 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
andrejsdenruskige
4 minuter sedan, skrev Enis:

Så precis en dokumentär på Netflix därifrån, chefs table

 

@M33 @dtbkk

 

enis

@samet får inte glömmas när man pratar mat utanför Biltemasfären

  • Ge karma 3
  • Haha 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
M33
8 minuter sedan, skrev Enis:

Så precis en dokumentär på Netflix därifrån, chefs table

 

@M33 @dtbkk

 

enis

Tror som Andrejs att Samet har bäst koll på maten. Jag är mer för dryck...

  • Ge karma 2
  • Haha 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
Enis
14 minuter sedan, skrev M33:

Tror som Andrejs att Samet har bäst koll på maten. Jag är mer för dryck...

De borde ju ha lite hemkokt risbrempa då de varit ut i byarna och lärt sig gamla original recept från förr 😋

 

 

https://www.theworlds50best.com/asia/en/2017-The-List/11-20/Bolan.html#

 

 

enis

 

  • Ge karma 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
Enis
24 minuter sedan, skrev andrejsdenruskige:

@samet får inte glömmas när man pratar mat utanför Biltemasfären

Du verkar vara rätt ute

 

FDBD0565-4857-48BC-9394-FD2D7B6ABF4D.png.31194a073d23fa68dee40cb11bf90157.png

 

enis

  • Ge karma 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
andrejsdenruskige
12 minuter sedan, skrev Enis:

Du verkar vara rätt ute

 

FDBD0565-4857-48BC-9394-FD2D7B6ABF4D.png.31194a073d23fa68dee40cb11bf90157.png

 

enis

Jag är alltid rätt ute. Men @samet är ju mer rätt ute, då han har både tid och förstånd att besöka alla restauranger som är värt ett besök. 

  • Ge karma 2
  • Haha 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
samet

Jag försökte få bord på Gaggan, 6v innan. Fullbokat.

 

Bo.Lan, Nahm, Issaya och Paste kör alla fusion thai. 

 

Visst är det bra, jävligt bra. Men thaidamerna är inte lika imponerade som oss andra. De vill ju ha det traditionellt. 

 

@Enis är du sugen eller fick du bara feeling för att du såg topplistan? 

  • Ge karma 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
Enis
2 minuter sedan, skrev samet:

Jag försökte få bord på Gaggan, 6v innan. Fullbokat.

 

Bo.Lan, Nahm, Issaya och Paste kör alla fusion thai. 

 

Visst är det bra, jävligt bra. Men thaidamerna är inte lika imponerade som oss andra. De vill ju ha det traditionellt. 

 

@Enis är du sugen eller fick du bara feeling för att du såg topplistan? 

 

Tittade på chefs table på Netflix idag om just den restaurangen och krögarparet.

 

enis

 

  • Ge karma 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
kungchristian

Frugan o jag tog varsin pad kapao o var sin Leo igår på suvan 

 

 

Pad kapao 280 baht

Stekt ägg 45 baht

Liten Leo 190 baht

Plus service charge o skatt o fan vet allt.

Christian 

 

 

 

  • Ge karma 2
  • Ojojoj 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
samet
Inlagd (ändrad)
3 timmar sedan, skrev Atom:

Nope. Jag är både för snål och för tråkig.

 

Jag har provat några restauranger som ligger snäppet under Bo.lan och försöker följa i samma spår. Det är inte min grej. Thaimat gör sig bäst som just thaimat. Visst är de finare restaurangerna bättre än nudelsoppan eller Padkrawpao för 40 Baht på en ranglig plaststol. Någonstans vid runt 1,000 Baht per skalle nås dock ett tak; det kanske ser bättre ut och serveras proffsigare men det blir inte godare, bara konstigare. Det är som att de själva inser att det inte går att göra Thaimat riktigt lyxigt så istället blir det "fusion" och det tycker jag sällan trumfar riktig thaimat.

 

Så tycker inte jag det fungerar med västerländsk mat; där är priset oftast proportionellt mot kvaliteten och 1,000 Baht är nästan minimigränsen för bra västerländsk mat i Thailand (om det är en stek alltså) och 2,000 Baht är ofta just dubbelt så bra.

 

Säger Samet att de är bra så litar jag dock på att de är bra; Samet är för gastronomin vad Christer Ulfbåge är för skidskyttet. Han har tagit med mig till Smokin Pug för Thailands bästa ribs och till Punjabi Grill för Thailands bästa Indiska mat. Ganska långt från Bo.lan, både prismässigt och rent gastronomiskt, men förmodligen godare för de allra flesta.

 

Själv körde jag och frugan Laemcharoen för fredagsdaten; förmodligen Thailands bästa kedja för seafood. Inte jättebilligt men runt 2,000 Baht för två tycker jag är prisvärt för den kvaliteten.

4cd2921f-894c-46e5-9d00-ec59acb3f735.JPG

05bf7762-730f-4bd7-a18f-27be3c1c684d.JPG

99f260c5-3aaf-4a72-848f-68e9171d8563.JPG

 

Du är något på spåret. Visst är fusionthai bra, riktigt bra. Men så är även vanlig traditionell thaimat. 

 

Fusionthai är roligt, en upplevelse som man gör en gång i månaden. Traditionell thaimat kan man äta dagligen. 

 

Dessutom som du säger, fusionthai blir inte så mycket bättre. Annat är det med internationell mat eller fransk mat, där blir det tydligare skillnader. 

 

Precis frossat i lamm... det var fantastiskt gott!

Ändrades av samet
Rättstavning
  • Ge karma 5
  • Tummen upp 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget
andrejsdenruskige

Fusion är ok och det finns en hel del guldkorn där, kan jag tänka mig. 

Böttre bord, stolar och trevligare miljö, samt lite ”udda” ingredienser för att vara thaikök...eller farangkök. 

 

Jag är inne på Atoms inlägg. Bra västerländsk mat (eller icke thai) ger ett större utslag per spenderad Thb. 

Men det kan vara en bra omväxling med lite fusionkök. 

Ofta kan jag t.o.m tycka att den bästa thaimaten serveras där dom sämsta stolarna finns. 

Nu är ju inte fusion thaimat, utan mer en.....fusion mellan olika matkulturer. 

Spännande och säkert under utveckling konstant. 

 

Man bör absolut prova på det mesta i matväg. Det är inte varje dag man är sugen på antingen tomyum eller pyttipanna

  • Ge karma 8
  • Tummen upp 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägget

Skriv inlägg som gäst.

Du kan skriva inlägg och bli medlem senare. Om du har ett konto, logga in nu för att skriva inlägg.
Notera: Ditt inlägg kontrolleras av moderator innan det syns.

Oregistrerad
Svara på denna tråd

×   Du har klistrat in saker med egen formatering.   Ta bort formatering

  Only 75 emoji are allowed.

×   Din länk har bäddats in automatiskt..   Visa som länk istället.

×   Ditt tidigare innehåll har återställts.   Rensa innehåll

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


NYTT INNEHÅLL


×
×
  • Skapa ny...

Viktig information om sekretess och kakor

Sekretesspolicy