Ättika

[uptoyou]

Vad heter ättika på thailändska? Enligt Google Translate så blir det น้ำส้มสายชู. Men det heter ju även vinäger.

[Soengsang]

3 minuter sedan, skrev uptoyou:

Vad heter ättika på thailändska? Enligt Google Translate så blir det น้ำส้มสายชู. Men det heter ju även vinäger.

Ett helt amatörmässigt svar, från mig som är ytterst kass på Thailändska är "nam piao" surt vatten, jag brukar säga så på restaurang tex när jag vill ha det i nudelsoppan, och de brukar fungera.

Vad det heter på riktigt kan man ju lyssna på i google, men ifall google har rätt eller det är vad de kallar det vardagligt har jag ingen aning om, google blir ju lite galet ibland 

[uptoyou]

15 minuter sedan, skrev Soengsang:

Ett helt amatörmässigt svar, från mig som är ytterst kass på Thailändska är "nam piao" surt vatten, jag brukar säga så på restaurang tex när jag vill ha det i nudelsoppan, och de brukar fungera.

Vad det heter på riktigt kan man ju lyssna på i google, men ifall google har rätt eller det är vad de kallar det vardagligt har jag ingen aning om, google blir ju lite galet ibland 

Tjejen sa att nam piao säger dom inte utan dom säger nam som sai shoe.

En annan tanke är att både ättika och vinäger heter vinegar på engelska.

[swedenfarang]

32 minuter sedan, skrev uptoyou:

Vad heter ättika på thailändska? Enligt Google Translate så blir det น้ำส้มสายชู. Men det heter ju även vinäger.

Fruktvin kan också vara vinäger...5555

[Soengsang]

4 minuter sedan, skrev uptoyou:

Tjejen sa att nam piao säger dom inte utan dom säger nam som sai shoe.

En annan tanke är att både ättika och vinäger heter vinegar på engelska.

Hahah hon är nog ett säkrare kort än mig, men för mig brukar nam piao fungera iaf......kanske de flinar lite när jag säger det, men men.

[Broskan]

10 minuter sedan, skrev uptoyou:

Tjejen sa att nam piao säger dom inte utan dom säger nam som sai shoe.

En annan tanke är att både ättika och vinäger heter vinegar på engelska.

Det är rätt som du skriver น้ำส้มสายชู  Naam som sai sho.

Så här ser den ut som frugan använder och kallar ättika.

 

//Broskan

Ändrades Oktober 12, 2017 av Broskan

[uptoyou]

36 minuter sedan, skrev Broskan:

Det är rätt som du skriver น้ำส้มสายชู  Naam som sai sho.

Så här ser den ut som frugan använder och kallar ättika.

 

//Broskan

Är detta ättika? Det luktar inte så.

[Soengsang]

13 minuter sedan, skrev uptoyou:

Är detta ättika? Det luktar inte så.

Inte stark som Svensk ättika, men vad som finns i Thailand. 

[Kenneth4618]

Funkar att göra inläggningar på.

Kör den ren och inget vatten

5 dl

Ingredienser

4 dl Vinegar

2 dl strösocker

ev kryddor                      

 Koka ihop låt svalna och skiva till exempel gurka i tunna skivor, blanda och låt stå.  Blir görgott

Ändrades Oktober 12, 2017 av Kenneth4618

[uptoyou]

1 timme sedan, skrev Soengsang:

Inte stark som Svensk ättika, men vad som finns i Thailand. 

Var fundersam med 5% även om jag inte minns vad den svenska har.

[swedenfarang]

2 minuter sedan, skrev uptoyou:

Var fundersam med 5% även om jag inte minns vad den svenska har.

12%

[Enis]

Precis nyss, skrev swedenfarang:

12%

Elller 24%

 

enis

[swedenfarang]

Skål

[Mankan]

4 timmar sedan, skrev Kenneth4618:

Funkar att göra inläggningar på.

Kör den ren och inget vatten

5 dl Ingredienser

4 dl Vinegar

2 dl strösocker

ev kryddor                      

 Koka ihop låt svalna och skiva till exempel gurka i tunna skivor, blanda och låt stå.  Blir görgott

5 dl Ingredienser?

Är det inte meningen att man ska skiva vilken ingrediens som avses i ett recept eller är det helt valfritt till denna lag.

 

 

 

[Kenneth4618]

6 minuter sedan, skrev Mankan:

5 dl Ingredienser?

Är det inte meningen att man ska skiva vilken ingrediens som avses i ett recept eller är det helt valfritt till denna lag.

 

 

 

Färdig mängd blir 5 dl Herr Ordpolis

[Mankan]

4 minuter sedan, skrev Kenneth4618:

Färdig mängd blir 5 dl Herr Ordpolis

Nja nu förstod jag ärligt talat inte vad du menade med 5 dl ingredienser så du kan möjligen kalla mig dum men knappast ordpolis i detta fall.

 

Fast å andra sidan borde väl 4+2 bli 6

 

Ändrades Oktober 12, 2017 av Mankan

[Kenneth4618]

3 minuter sedan, skrev Mankan:

Nja nu förstod jag ärligt talat inte vad du menade med 5 dl ingredienser så du kan möjligen kalla mig dum men knappast ordpolis i detta fall.

 

Fast å andra sidan borde väl 4+2 bli 6

 

5 dl

Ingredienser

4 dl Vinegar

2 dl strösocker

ev kryddor                      

 Koka ihop låt svalna och skiva till exempel gurka i tunna skivor, blanda och låt stå.  Blir görgott

Förstår Herrn nu då?

För övrigt blir det 5 dl färdig lag av receptet.

[Mankan]

4 minuter sedan, skrev Kenneth4618:

5 dl

Ingredienser

4 dl Vinegar

2 dl strösocker

ev kryddor                      

 Koka ihop låt svalna och skiva till exempel gurka i tunna skivor, blanda och låt stå.  Blir görgott

Förstår Herrn nu då?

För övrigt blir det 5 dl färdig lag av receptet.

Jo då jag förstod redan vid förra inlägget när jag fick din förklaring att det var 5 dl (färdig) lag du menade

Ändrades Oktober 12, 2017 av Mankan

[stefan5300]

Jag använder alltid 6%-ig outspädd ättika och oftast 3 - 4 deciliter socker till mina blandningar men jag har både 12 och 24 % svensk ättika här i obygden.

När man blandar en ättikslag på 24 %- ig ättikssyra, vatten och socker så håller den 6 %

 

Ättikor med olika styrkor

Nedan listas de ättikor som brukar finnas i affären.

Man kan alltid späda en starkare ättika med vatten för att få en svagare sort. T.ex. om du ska ha 2 dl inläggninsättika så tar du 1 dl ättikssprit och 1 dl vatten. Eller 0,5 dl ren ättika och 1,5 dl vatten.

Absolut ren ättika (24%)

Mycket skarp. Kan används som rengöringsmedel. I matlagning används den alltid utspädd.

Ättika, ättikssprit (12%)

Den vanligaste sorten och den som ofta avses när inget står angivet i recept.

Inläggningsättika (6%)

Används för inläggningar.

Matättika(3%)

Används i dressingar.

[Kenneth4618]

13 timmar sedan, skrev Mankan:

Jo då jag förstod redan vid förra inlägget när jag fick din förklaring att det var 5 dl (färdig) lag du menade

Jamen då blir ju inte 4 + 2= 6 utan i detta fallet 5

[Soengsang]

52 minuter sedan, skrev Kenneth4618:

Jamen då blir ju inte 4 + 2= 6 utan i detta fallet 5

Man kan gott halvera sockret, vi är nog många här som inte behöver så mycket socker, samt tillsätta en gnutta salt samt lite senapskorn, då man lägger ing gurka.

Lade in strömming här om dagen, jag mer än halverade sockret istället för den klassiska 1-2-3, blev perfekt.....1-0,5-3 blev det nog.

[Kenneth4618]

12 minuter sedan, skrev Soengsang:

Man kan gott halvera sockret, vi är nog många här som inte behöver så mycket socker, samt tillsätta en gnutta salt samt lite senapskorn, då man lägger ing gurka.

Lade in strömming här om dagen, jag mer än halverade sockret istället för den klassiska 1-2-3, blev perfekt.....1-0,5-3 blev det nog.

Jo det skadar inte och själv brukar jag också ta ca hälften av sockret.  Det gör jag även när jag gör sylt.

Senapskorn gör gott och även att skiva i en liten chilifrukt.

Lägga in skivad rödlök med chili och ha på hamburgare är en höjdare

[stefan5300]

11 minuter sedan, skrev Soengsang:

Man kan gott halvera sockret, vi är nog många här som inte behöver så mycket socker, samt tillsätta en gnutta salt samt lite senapskorn, då man lägger ing gurka.

Lade in strömming här om dagen, jag mer än halverade sockret istället för den klassiska 1-2-3, blev perfekt.....1-0,5-3 blev det nog.

Jag tar så mycket socker som behövs för att jag tycker lagen blir god och bra. Om jag gör makrillinläggningar med inlagda rödbetor, inlagd gurka och äpple tar jag mindre socker då rödbetorna, gurkorna redan legat i lag och att äpple är sött i smaken.

[Soengsang]

2 minuter sedan, skrev stefan5300:

Jag tar så mycket socker som behövs för att jag tycker lagen blir god och bra. Om jag gör makrillinläggningar med inlagda rödbetor, inlagd gurka och äpple tar jag mindre socker då rödbetorna, gurkorna redan legat i lag och att äpple är sött i smaken.

Vist socker är gott, grädde också.....men kanske inte så nyttigt i mängder.

[stefan5300]

16 minuter sedan, skrev Soengsang:

Vist socker är gott, grädde också.....men kanske inte så nyttigt i mängder.

Inte öl, eller vin heller men det är det ingen som tummar på och späder ut

Ändrades Oktober 13, 2017 av stefan5300