Jump to content

Vad åt Ni idag? Bildtråd.


Swemag

Recommended Posts

ellim63
1 minut sedan, skrev Odin:

 

Törs väl knappt beskriva vad Älgköttsgrytan baserad på tidigare nämnd fond smakade... Skit i det.

 

Fy helevete va gott det blev, fast iofs. hur skulle det kunna bli efter typ 10 timmars kärlek å ca: 2,5-3 liter nedkokt Italienskt vin, Bacon, skogs-Champinigioner,Sockerärtor och Paprika.

Nu ser grytan ut som en mörk...gröt. Och i morgon ska den avnjutas tillsammans med Palsternackscreme och (lyssna nu Mille) kokt Amadine. ok lite Rödvinbärs gelé'åxå...

 

låter fantastiskt gott......men, vad du än gör skala aldrig potatis av sorten Amadine före kokningen!

 

PUSSPÅRE!

  • Fint 6
Link to post
  • Replies 63.8k
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

  • ellim63

    4957

  • Enis

    3997

  • svampen

    3272

  • Kenneth4618

    3154

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Det är ju populärt med årskrönikor, så här kommer min för 2013. Ett axplock av vad som tillreddes i köket hemma hos oss.     Mvh. borje222

Får bli gårdagens mästerverk........   Ingredienser enligt följande (även om allt inte kom med på bild): Selleri, vitlök, skogschampinjoner, nötfärs, krossad tomat, grädde, gul lök, kal

Svampen har visat bilder på sina mackor, så även jag blev sugen. Jag valde att göra ett Levainbröd, med surdeg helt utan jäst.   Jag började med att röra ihop surdegsgrunden, 1 dl vatten + 1 dl råg

Posted Images

3 minuter sedan, skrev ellim63:

 

låter fantastiskt gott......men, vad du än gör skala aldrig potatis av sorten Amadine före kokningen!

 

PUSSPÅRE!

 

Tack.

Ok vi ska ta fram skalfat...

Alltså grytan Mille... Oj oj oj.

 

Prova det nån gång, istället för vatten - kör ett milt rött vin. Alla smaker koncentreras ju och 2,5-3L vin reducerat till en halvliter ger ryggrad och smak...

Puss i örat på er.

  • Fint 2

Du kan aldrig bromsa dej ur en uppförsbacke.

Link to post
Nilsson68
 

Tack.

Ok vi ska ta fram skalfat...

Alltså grytan Mille... Oj oj oj.

 

Prova det nån gång, istället för vatten - kör ett milt rött vin. Alla smaker koncentreras ju och 2,5-3L vin reducerat till en halvliter ger ryggrad och smak...

Puss i örat på er.


Hur många liter har du förskaffat dig .

Tapatalkat

  • Fint 1
Link to post
17 minuter sedan, skrev Odin:

 

Tack.

Ok vi ska ta fram skalfat...

Alltså grytan Mille... Oj oj oj.

 

Prova det nån gång, istället för vatten - kör ett milt rött vin. Alla smaker koncentreras ju och 2,5-3L vin reducerat till en halvliter ger ryggrad och smak...

Puss i örat på er.

 

5 minuter sedan, skrev Nilsson68:


Hur många liter har du förskaffat dig .

Tapatalkat
 

 

Den käre Odin köpte en 5-6 liter

 

Sedan reducerade han dem genom att pimpla i sig ett par liter :dribble:

 

/Enis

 

  • Ge karma 1
  • Fint 4

"Om du inte är en elefant, försök inte bajsa som en..."

Link to post
ellim63
16 minuter sedan, skrev Odin:

 

Tack.

Ok vi ska ta fram skalfat...

Alltså grytan Mille... Oj oj oj.

 

Prova det nån gång, istället för vatten - kör ett milt rött vin. Alla smaker koncentreras ju och 2,5-3L vin reducerat till en halvliter ger ryggrad och smak...

Puss i örat på er.

 

Förmodligen är vi lite osams, men om du frågar mig så behöver du inte skala små fina Amadinepotatisar innan du kastar in dom mitt i ansiktet...fantastiskt gott tycker jag!

 

P!

  • Ge karma 1
  • Fint 1
Link to post
6 timmar sedan, skrev Enis:

 

 

Den käre Odin köpte en 5-6 liter

 

Sedan reducerade han dem genom att pimpla i sig ett par liter :dribble:

 

/Enis

 

 

En BIB vet inte hur mycket det är i dom, men det torde vara 3-3,5L.

Det känns på tyngden som om det är ett kanske två glas kvar i boxen, resten är nedkokt i grytan.

Du kan aldrig bromsa dej ur en uppförsbacke.

Link to post
Nilsson68
Tog en moppetaxi till Jomtien imorse, kände mej lite extra hungrig...

 

20161022_095122.jpg

 

20161022_095126.jpg

 

20161022_095149.jpg

 

20161022_095301.jpg

 

20161022_095325.jpg

 

En av dom bästa frukostbufféerna i stan, 190 baht och massor av gott, mycket prisvärt.
Går man härifrån hungrig, ja då får man skylla sej själv!

 

 

20161022_095521.jpg

 

20161022_095524.jpg

 

20161022_095535.jpg

 

20161022_095539.jpg

 

20161022_095547.jpg

 

20161022_095511.jpg

 

20161022_095542.jpg

 

20161022_095550.jpg

 

20161022_095504.jpg

 

 

20161022_100144.jpg

 

 

20161022_101533.jpg

 

 

 


Ja hos den dansken har det blivit några frukostar.
Har även blivit några stänkare på den soien [emoji4]

Tapatalkat

  • Fint 3
Link to post
26 minuter sedan, skrev Kötthandlarn:

Får bli gårdagens mästerverk........

 

Ingredienser enligt följande (även om allt inte kom med på bild):

Selleri, vitlök, skogschampinjoner, nötfärs, krossad tomat, grädde, gul lök, kalvfond, bacon, tomatpuré, morötter, grana padano (både riven & hyvlad), oregano, rosmarin, chiliflakes, salt, svartpeppar, chorizo & rödvin.........

 

IMG_0734.JPG

 

 

Sedan följde sedvanlig upphackning, rivning och strimling........

 

IMG_0735.JPG

 

 

Sedan frästes bacon & chorizo.......

 

IMG_0736.JPG

 

 

Därefter i med selleri, lök, morötter & vitlök som fick svettas ett tag......

 

IMG_0737.JPG

 

 

Dags för von färsen & skogschampinjonerna.......

 

IMG_0738.JPG

 

 

När allt hade brynts klart rostade jag av en generös mängd med tomatpuré.......

 

IMG_0739.JPG

 

 

Sedan i med rödvin som fick reducera ner lite.......

 

IMG_0740.JPG

 

 

Krossad tomat, grädde och kalvfond rördes ner och sedan fick det puttra i dryga 30 min.

 

IMG_0741.JPG

 

 

När det hade puttrat klart fick det svalna ordentligt innan jag rörde ner den största delen av osten (grana padano).......

 

IMG_0742.JPG

 

 

En smord ugnsform och ett första lager med köttfärssås.......

 

IMG_0743.JPG

 

 

Sedan lasagneplattor o.s.v., o.s.v., o.s.v.........

 

IMG_0744.JPG

 

 

Hyvlad grana padano på toppen och in i ugnen på 200 gr i ca 40 min.

 

IMG_0745.JPG

 

 

Ut ur ugnen och jag önskar att det fanns doft-internet för det luktade ljuvligt och smakade fantastiskt......:nyam:

 

IMG_0746.JPG

 

 

En av de bästa lasagner jag någonsin gjort........:thumbsup:

 

 

Ser helt underbart ut.

Undrar vad du hade kunnat göra om du hade tillgång till mina frysar, det hade blivit magiskt...

  • Fint 3

Du kan aldrig bromsa dej ur en uppförsbacke.

Link to post
kitungmakmak

Tom yum gai tror jag det blir när jag översätter det, strövade iväg med damen och hennes kompis.

Hamnade på Kiss i Jomtien och tja 3 personer med 2 öl, kompisen hennes gillar åxå öl till maten (tjejen dricker inte alkohol ofta) så gick kalaset lös på 408B.

 

Vad dom käkade var nån fisksoppa som jag testade och den smakade inte nåt. Men min Tom yum var helt OK. Bättre med kung än med gai dock. Men jag måste ju testa.

 

Kameran synkar inte med resedatorn längre och jag ids inte pilla igång det heller så ni får leva utan bilder på soppan.

  • Fint 6

ทีรัก

Link to post

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...