Tommy Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Nu har jag aldrig ätit i Kina, så jag vet inte om jag föredrar svensk eller kinesisk variant. Som oftast så håller jag mig undan bufféer då dessa sällan smakar bra oavsett om det är Kina, thai, taco eller någon annan buffé. Fan, du får komma oannonserad vilken vardag som helst, bäst mellan 11:30-13:30. (kom bara inte i slutet på Juni, för då är det gästkockar), så skall du få äta upp dina ord om "Buffé" Idag hade vi, Biff Stroganoff på Ryskt vis (vilket borde vara självklart, men den Persiska är fan godare), TACOS å Tortillas! (på Svenskt vis med Nötfärs å Santa Maria), Ananas smulpaj å Kaffe... OCH det var bara det jag lagade... Frugan och Yola, Hade 2 olika varianter på friterad kyckling (Thai och Kina- stil), Grön Curry med Kyckling, Panaeng curry med Biff, Wokad kyckling med Chilipasta (Pad Nam Prik Pao Gai, som var Farrang Pett++), många kommentarer om det "Ät den med lite mera ris till, sa jag"... Sen fanns det Wokade äggnudlar med grönsaker, Wokade grönsaker (låter kanske snålt, men denna veckan kostade Paprikan och broccolin mycket mer än Kyckling och Fläskfilé...) osså de obligatoriska veg-vårrullarna (som jag tycker är trista, men alla gäster tar av dem, så varför inte?). Att vi sen har Sveriges bästa Jordnötssås och en riktigt bra kina-sötsursås gör inte saken sämre... TRIST BUFFÉ?... My Ass ... Aldrig samma Thaimat 2 dagar i rad, de fasta punkterna är: Wokade nudlar (fast de varieras lite), Vårrullar, grönsaker, ris , Tacos, Kaffe med kaka (oftast bakad av mej ), en schysst salladsbuffé, Sveriges bästa jordnötssås och en riktigt bra kina-sötsursås... MVH Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
erkki Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Fan, du får komma oannonserad vilken vardag som helst, bäst mellan 11:30-13:30. (kom bara inte i slutet på Juni, för då är det gästkockar), så skall du få äta upp dina ord om "Buffé" Idag hade vi, Biff Stroganoff på Ryskt vis (vilket borde vara självklart, men den Persiska är fan godare), TACOS å Tortillas! (på Svenskt vis med Nötfärs å Santa Maria), Ananas smulpaj å Kaffe... OCH det var bara det jag lagade... Frugan och Yola, Hade 2 olika varianter på friterad kyckling (Thai och Kina- stil), Grön Curry med Kyckling, Panaeng curry med Biff, Wokad kyckling med Chilipasta (Pad Nam Prik Pao Gai, som var Farrang Pett++), många kommentarer om det "Ät den med lite mera ris till, sa jag"... Sen fanns det Wokade äggnudlar med grönsaker, Wokade grönsaker (låter kanske snålt, men denna veckan kostade Paprikan och broccolin mycket mer än Kyckling och Fläskfilé...) osså de obligatoriska veg-vårrullarna (som jag tycker är trista, men alla gäster tar av dem, så varför inte?). Att vi sen har Sveriges bästa Jordnötssås och en riktigt bra kina-sötsursås gör inte saken sämre... TRIST BUFFÉ?... My Ass ... Aldrig samma Thaimat 2 dagar i rad, de fasta punkterna är: Wokade nudlar (fast de varieras lite), Vårrullar, grönsaker, ris , Tacos, Kaffe med kaka (oftast bakad av mej ), en schysst salladsbuffé, Sveriges bästa jordnötssås och en riktigt bra kina-sötsursås... MVH Tommy Tja Tommy, Kul att det går bra. Två frågor, vilka vårrulle skal användr ni? Vi har lite svårt att hitta kanon kvalité. Jordnötsåsen, utgår ni från vanliga saltade nötter eller gör ni allt själva? Vi tycker svenska saltade nötter är för salta. Puss Erkki Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Tommy Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Buffé´är till för snåljåpar som äter till de håller på att spricka. Bara för att få valuta för pengarna. Totalt vansinne när kvantitet får gå före kvalité´. Buffé, på rätt sätt, är till för de som vill ha lite av varje. Nackdelen för gästen är att det ser lite trist ut, när nivån är låg på nån rätt, så det gäller att gästen vet att det kommer nytt, strax! Fördelen är att man kan prova lite av varje, att maten är klar snabbare än på McDonalds, och man kan äta sej proppmätt, nåt som kanske 15-20% av gästerna gör... Känns ibland liiite fel att ta lika mycket betalt av en liten kvinna som jobbar på kontor, som av en 2 meter lång, fet byggarbetare... Men det är som det är. Nackdelen för oss är de där 15-20%en, men det funkar. Fördelen är att vi sparar pengar, i massor, på serveringspersonal och kockar (har ni aldrig provat att anställa någon och betala för det, så fattar ni inte, har ni anställda så vet ni vad det kostar i både tid och pengar...), Ett begränsat antal olika rätter varje dag sparar tid (det tar lika lång tid att laga 15 portioner "Pad Thai" som 1 portion), gästerna serverar sej själva och de allra flesta dukar av efter sej, genom att ställa sin bricka i brickstället. MVH Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Tommy Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Tja Tommy, Kul att det går bra. Två frågor, vilka vårrulle skal användr ni? Vi har lite svårt att hitta kanon kvalité. Jordnötsåsen, utgår ni från vanliga saltade nötter eller gör ni allt själva? Vi tycker svenska saltade nötter är för salta. Puss Erkki Bra och bra... det går mycket, mycket bättre än för 1 år sedan, men jämfört mer er, så ligger vi i lä... Vad gäller de vegetariska vårrullarna, så är det Prefab, från Saigon trading, snabbt och lätt för buffén, smakar OK, och en del beställer dem för Takeaway, som huvudrätt (funkar bäst som sideorder, tycker jag). Vad gäller våra "Hemlagade" Vårrullar, så kan din Chef prata med min chef, jag kan köpa "skalen" men ungefär där tar mina kunskaper om vårrulletillagning slut. Samma gäller Jordnötssåsen, men det är nog inte jordnötterna som är huvudsaken, utan resten av ingredienserna, inget strösocker, mjöl eller annat fusk. Jag PM:ar Noks nummer till dej så kan de snacka om ni har lust. MVH Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
erkki Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Buffé, på rätt sätt, är till för de som vill ha lite av varje. Nackdelen för gästen är att det ser lite trist ut, när nivån är låg på nån rätt, så det gäller att gästen vet att det kommer nytt, strax! Fördelen är att man kan prova lite av varje, att maten är klar snabbare än på McDonalds, och man kan äta sej proppmätt, nåt som kanske 15-20% av gästerna gör... Känns ibland liiite fel att ta lika mycket betalt av en liten kvinna som jobbar på kontor, som av en 2 meter lång, fet byggarbetare... Men det är som det är. Nackdelen för oss är de där 15-20%en, men det funkar. Fördelen är att vi sparar pengar, i massor, på serveringspersonal och kockar (har ni aldrig provat att anställa någon och betala för det, så fattar ni inte, har ni anställda så vet ni vad det kostar i både tid och pengar...), Ett begränsat antal olika rätter varje dag sparar tid (det tar lika lång tid att laga 15 portioner "Pad Thai" som 1 portion), gästerna serverar sej själva och de allra flesta dukar av efter sej, genom att ställa sin bricka i brickstället. MVH Tommy Tja, Buffé är såklart billigare, men tråkigare för de 80% som inte kommer för att äta sig proppmätt. Problemet är mera att thailändsk mat inte går att servera som buffé på ett rättvist sätt. Däremot grytor tror jag är perfekta att ha som buffé. Phad thai är ju en av rätterna som är näst intill omöjlig att servera som buffé, en gäst vill ha nycket groddar, en gäst vill ha mycket socker, en gäst vill ha nötter wokade, en gäst vill ha nötter på sidan om etc, etc. Puss Erkki Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
erkki Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 (ändrad) Bra och bra... det går mycket, mycket bättre än för 1 år sedan, men jämfört mer er, så ligger vi i lä... Vad gäller de vegetariska vårrullarna, så är det Prefab, från Saigon trading, snabbt och lätt för buffén, smakar OK, och en del beställer dem för Takeaway, som huvudrätt (funkar bäst som sideorder, tycker jag). Vad gäller våra "Hemlagade" Vårrullar, så kan din Chef prata med min chef, jag kan köpa "skalen" men ungefär där tar mina kunskaper om vårrulletillagning slut. Samma gäller Jordnötssåsen, men det är nog inte jordnötterna som är huvudsaken, utan resten av ingredienserna, inget strösocker, mjöl eller annat fusk. Jag PM:ar Noks nummer till dej så kan de snacka om ni har lust. MVH Tommy Tja, Tack för svaret, nämner jag prefab så dödar frun mig..(även fast jag tycker mycket prefab är bra) Kanon, ska be frun ringa för vi lägger ner alldeles för många timmar på jordnötsås. Puss Erkki Ändrades Maj 19, 2015 av erkki Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Sam sip sam Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 Tja, Tack för svaret, nämner jag prefab så dödar frun mig..(även fast jag tycker mycket prefab är bra) Kanon, ska be frun ringa för vi lägger ner alldeles för många timmar på jordnötsås. Puss Erkki har ni egengjord pytt i panna Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Tommy Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 (ändrad) Tja, Buffé är såklart billigare, men tråkigare för de 80% som inte kommer för att äta sig proppmätt. Problemet är mera att thailändsk mat inte går att servera som buffé på ett rättvist sätt. Däremot grytor tror jag är perfekta att ha som buffé. Phad thai är ju en av rätterna som är näst intill omöjlig att servera som buffé, en gäst vill ha nycket groddar, en gäst vill ha mycket socker, en gäst vill ha nötter wokade, en gäst vill ha nötter på sidan om etc, etc. Puss Erkki Pad Thai är problematisk, inte för tillbehören som nötter, groddar, chili, fisksås och lime, de ligger vid sidan om, utan för att nudlarna inte tål att ligga på varmhållning, vi kör oftast Pad Mee luang, med äggnudlar. Sen får man se till att laga lagom mycket, så att det blir omsättning och hyfsat fräscht. Grytor och en del wokat funkar fint. MVH Tommy Ändrades Maj 19, 2015 av Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
erkki Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 har ni egengjord pytt i panna Tja gubben, Klart vi har heter kao phad.. Puss Erkki Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Tommy Inlagd Maj 19, 2015 Dela Inlagd Maj 19, 2015 (ändrad) har ni egengjord pytt i panna Vi hade det, på vår lilla MPR-träff, den var väldigt bra, tyvärr har vi gjort oss av med den kockan, hon rökte ett par timmar om dagen (och jag överdriver inte). Men om du navigerar hitåt, så kan vi väl alltid fixa en pytt, fast det var enklare då, innan vi slutade med frukost och koncentrerade oss på Luncherna och Thai-takeaway MVH Tommy Ändrades Maj 19, 2015 av Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Sam sip sam Inlagd Maj 20, 2015 Dela Inlagd Maj 20, 2015 Tja gubben, Klart vi har heter kao phad.. Puss Erkki Man farang phad [emoji1] Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
UglyFarang Inlagd Maj 21, 2015 Dela Inlagd Maj 21, 2015 Tja Tommy, Kul att det går bra. Två frågor, vilka vårrulle skal användr ni? Vi har lite svårt att hitta kanon kvalité. Jordnötsåsen, utgår ni från vanliga saltade nötter eller gör ni allt själva? Vi tycker svenska saltade nötter är för salta. Puss Erkki Bara lägg de översaltade jordnötterna i ett durkslag och spola snabbt med riktigt kallt vatten så brukar det bli bra. Känner du dej gammal? Bry dej inte om det, du kanske är äldre än du någonsin varit förut, men du är också yngre än vad du någonsin kommer att bli......... Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
amja Inlagd Maj 21, 2015 Dela Inlagd Maj 21, 2015 Bara lägg de översaltade jordnötterna i ett durkslag och spola snabbt med riktigt kallt vatten så brukar det bli bra. Efter mycket testande så tycker jag att dom torr rostade blir bäst, men tyvärr dålig ekonomi på på det. Mvh Amja "Thais are the best friends money can buy"- Graham Greene Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
UglyFarang Inlagd Maj 22, 2015 Dela Inlagd Maj 22, 2015 Efter mycket testande så tycker jag att dom torr rostade blir bäst, men tyvärr dålig ekonomi på på det. Mvh Amja Jag menar hur man får väck saltet och kan använda Jordnötterna ändå, snabb avspolning med kallt vatten! Känner du dej gammal? Bry dej inte om det, du kanske är äldre än du någonsin varit förut, men du är också yngre än vad du någonsin kommer att bli......... Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Kim Inlagd Maj 22, 2015 Trådstartare Dela Inlagd Maj 22, 2015 Tycker det borde finnas stora förpackningar osaltade jordnötter att köpa som människoföda eftersom de säljer 10 kg säckar osaltade jordnötter som småfågelfoder. På vårt fågelbord har det säkert gått åt 30 kg osaltade jordnötter i vinter. Plus några tiokilos kg solros- och hampfrön. Fast jordnötterna var nog populärast både bland vingförsedda och fyrbenta. Ge dem du älskar vingar att flyga, rötter att komma tillbaka till och anledningar att stanna. "Dalai Lama" Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Guest jlh66 Inlagd Maj 22, 2015 Dela Inlagd Maj 22, 2015 Tycker det borde finnas stora förpackningar osaltade jordnötter att köpa som människoföda eftersom de säljer 10 kg säckar osaltade jordnötter som småfågelfoder. På vårt fågelbord har det säkert gått åt 30 kg osaltade jordnötter i vinter. Plus några tiokilos kg solros- och hampfrön. Fast jordnötterna var nog populärast både bland vingförsedda och fyrbenta. Jag råkade en gång se att frugan hade köpt nötter som var tänkt som fågelmat men innan jag upptäckte det så tror jag nog hon använt dom till matlagning,men spelar det egentligen nån roll?Ingen av oss varken blev sjuk eller dog Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Kim Inlagd Maj 22, 2015 Trådstartare Dela Inlagd Maj 22, 2015 Jag råkade en gång se att frugan hade köpt nötter som var tänkt som fågelmat men innan jag upptäckte det så tror jag nog hon använt dom till matlagning,men spelar det egentligen nån roll?Ingen av oss varken blev sjuk eller dog Nä, inte har småfåglarna dött hos mig heller. Förutom nån stackare som flugit in i fönstret och nån olycklig som katten tagit. Men inga har dött av de osaltade jordnötterna iallafall. Ge dem du älskar vingar att flyga, rötter att komma tillbaka till och anledningar att stanna. "Dalai Lama" Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
amja Inlagd Maj 23, 2015 Dela Inlagd Maj 23, 2015 (ändrad) Smart förslag det där med nötterna! Tyvärr finns det säkert nån PKkärring som kan klaga om man sulle försöka sälja såsen. (PKkärring står för båda könen) Mvh Amja Ändrades Maj 23, 2015 av amja "Thais are the best friends money can buy"- Graham Greene Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Tommy Inlagd Maj 23, 2015 Dela Inlagd Maj 23, 2015 Bara lägg de översaltade jordnötterna i ett durkslag och spola snabbt med riktigt kallt vatten så brukar det bli bra. Kollade idag, vi köper Jordnötter från Hung Fat Trading för det mesta, sen om det kniper handlar vi på ICA Maxi som ligger runt hörnet. MVH Tommy "There is an eagle in me that wants to soar, and there is a hippopotamus in me that wants to wallow in the mud." Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Kötthandlarn Inlagd Maj 23, 2015 Dela Inlagd Maj 23, 2015 Kollade idag, vi köper Jordnötter från Hung Fat Trading för det mesta, sen om det kniper handlar vi på ICA Maxi som ligger runt hörnet. MVH Tommy Mycket snack om jordnötter det senaste.... Tommy, ni har den absolut bästa jordnötssåsen som jag ätit oavsett i, eller utanför Sverige... Det finns ingen dag som är så dålig att den inte kan bli sämre! Livet är bara ett väntrum på döden! Det är aldrig försent att ge upp! Ett försök är det första steget till ett misslyckande! Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
UglyFarang Inlagd Maj 24, 2015 Dela Inlagd Maj 24, 2015 Kollade idag, vi köper Jordnötter från Hung Fat Trading för det mesta, sen om det kniper handlar vi på ICA Maxi som ligger runt hörnet. MVH Tommy Vi brukar köpa på Lidl, ingen restaurang. Känner du dej gammal? Bry dej inte om det, du kanske är äldre än du någonsin varit förut, men du är också yngre än vad du någonsin kommer att bli......... Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
andrejsdenruskige Inlagd Juni 13, 2015 Dela Inlagd Juni 13, 2015 Ser att chefen är på plats Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
andrejsdenruskige Inlagd Juni 13, 2015 Dela Inlagd Juni 13, 2015 Köket fick bestämma maten åt mig. Då får vi se hur det går. Tippar på att det blir bra. Blir det bra så får jag ta ett nytt besök om några veckor. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
andrejsdenruskige Inlagd Juni 13, 2015 Dela Inlagd Juni 13, 2015 En bild är ett måste. Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
andrejsdenruskige Inlagd Juni 13, 2015 Dela Inlagd Juni 13, 2015 Bästa thairesturangen hittills. Det smakade faktiskt thaimat och var så nära man kan komma utan att vara i Thailand. Nä, nu drar jag till umeå Link to comment Dela på andra sajter More sharing options...
Recommended Posts
Registrera dig eller logga in för att kommentera
och se bilderna på riktigt.
Du måste vara medlem för att kommentera på forumet
Registrera dig
Registrera ett medlemskap. Lätt gjort...!
Registrera dig på forumetLogga in
Har du redan ett medlemskap? Logga in här.
Logga in nu