Jump to content
Naam kaeng

Stora tråden om Whisky

Recommended Posts

Ducati

Hej!

Highland Park har med åren blivit en absolut favorit även om jag tycker att den har kanske blivit lite utslätad de senaste tio åren, har väl smakat på nämnda dryck i si så där 25-30 år.

Detta har nog att göra med för stora uttag relativt den tillgängliga kapaciteten.

Ägaren är vad jag har förstått idag en marmelad producent och det finns nog tyvärr inga större incitament att bevara kultur och traditioner utan det gäller att se till att "slanten" kommer hem.

Det fina med denna Whiskey är dess komplexitet och anstränger man sig kan finna en liten smak av alla bättre kvaliteter av Whiskey i Skottland borträknat de mest extrema gällande rökighet.

Detta med att ha vatten i Whiskeyn är lite intressant då det finns en fysikalisk verklighet att luta sig mot och det är nog så att både smak och lukt förändras då halten alkohol förändras.

Det som troligen sker är att lösligheten av olika enskilda ( smak/lukt) ämnen förändras när vatten tillsätts och små mängder av vissa komponenter som ligger på gränsen till av att vara lösliga vid en alkoholkoncentration helt enkelt bildar ett två fas system när vattenhalten ökas.

Ett exempel som jag fått lära mig är att en bra Famouse Grouse, svärmors grus populärt kallad, skall få en lätt doft av vanilj om man stänker i lite vatten?

Har vid något tillfälle tyckt mig uppleva detta men inte alltid. Efter många är inom kemi industrin är kanske inte mitt luktsinne vad det bör vara.B)

MVH ( Kemisten ) Ducati

Share this post


Link to post

Nordic Staffing - Jobba som en galning i Sverige - Tjäna galet med pengar

Naam kaeng

Fick du några siffror kring hur mycket dom producerar per dag/vecka eller annat mått? ...//

Jodå, man talade en del om hur stor tillverkning man hade, jag minns dock inte de siffrorna. Men jag minns att jag reagerade över att det var en väldigt stor tillverkning några hade. Flera destillerier var tvungna att hyra utrymme på annat håll för förvaring av sina egna tunnor, trots att de själva hade stora lagerhus.

Share this post


Link to post
acarls

Hejsan Whiskyvänner

Kan rekommendera denna honungslena dryck, som jag hittade på en shoppingtur till Tyskland för ett par år sedan.

dalmore-12yo.jpg

Share this post


Link to post
Dempa

Nja, Yoichi har jag inte hunnit prova ännu, Den ska bli mitt nästa köp.

Jag har hört mycket lovord om den på annat håll.

Yamazaki 12-årig däremot, har jag hunnit få i mig en hel del flaskor.

Och det är nog den allra godaste whisky jag druckit, trots att jag

egentligen är mer förtjust i rökig Islay-whisky, och Yamazaki är ju

mer åt det fruktiga hållet, men helt underbar.

mvh

Håller med dig Yamazakin är helt underbar. Ser alltid till att ha minst en flaska hemma. :drinks:

post-3519-0-80431400-1306133537_thumb.jp

Share this post


Link to post
C-dude

Hejsan Whiskyvänner

Kan rekommendera denna honungslena dryck, som jag hittade på en shoppingtur till Tyskland för ett par år sedan.

dalmore-12yo.jpg

:friends:

C;D

Edited by C-dude

Share this post


Link to post

Nordic Staffing - Jobba som en galning i Sverige - Tjäna galet med pengar

Repe

Tjena ..Vi är 10 pers som har ett Springbank fat på 257 liter tillsammans. Fatet är klart i år.

mvh Repe

post-3088-0-58868500-1306147733_thumb.jp

  • Fint 1

Share this post


Link to post
Naam kaeng

Hejsan Whiskyvänner

Kan rekommendera denna honungslena dryck, som jag hittade på en shoppingtur till Tyskland för ett par år sedan.

dalmore-12yo.jpg

Roligt! Jag stod och klämde på den flaskan på Edinburghs flygplats. De hade den på rea på tax free avd, har för mig att priset var 28 pund. Jag tyckte flaskan var häftig med det utstående trycket av djurhuvudet.

Hm, skulle ha köpt den, varför är man dumsnål.

Håller med dig Yamazakin är helt underbar. Ser alltid till att ha minst en flaska hemma. :drinks:

Då var saken klar - det får bli en Yamazaki till helgen!

:-)

Tjena ..Vi är 10 pers som har ett Springbank fat på 257 liter tillsammans. Fatet är klart i år.

mvh Repe

Det var inte dåligt! Men skall ni verkligen förtära 25 liter whiskey per person...?

Share this post


Link to post
C-dude

Tjena ..Vi är 10 pers som har ett Springbank fat på 257 liter tillsammans. Fatet är klart i år.

mvh Repe

Kan det möjligen vara så att 1 av dessa 10 är en röris o jobbar på St eriks VVS??

C;D

Share this post


Link to post
Repe

Den enda röris jag känner heter Fredde ...vet kommer inte ihåg om han är med ...

mvh Repe

Share this post


Link to post
Caveman

Tjena ..Vi är 10 pers som har ett Springbank fat på 257 liter tillsammans. Fatet är klart i år.

mvh Repe

Ring när du fått hem din andel så kommer jag B)

ps. hur många år har ni lagrat den?

Share this post


Link to post
Repe

10 år i juni ..det blandat mellan cask och vanlig..

Forza Bajen Repe

Share this post


Link to post
Naam kaeng

10 år i juni ..det blandat mellan cask och vanlig..

Forza Bajen Repe

Vad skoj!

Kan man misstänka att du är med i någon form av whiskysammanslutning?

Vill du berätta mer om hur man går tillväga för att handla whisky på det här sättet, regler, tillvägagångssätt, kostnader?

Share this post


Link to post
JMitchell

..rätta mig gärna om jag har fel. Angående färgen på whisky så har jag om jag inte minns helt tokigt kommer den från rostningen av malten i kombination med avfälningar från faten.

// JMitchell

Share this post


Link to post
Ducati

..rätta mig gärna om jag har fel. Angående färgen på whisky så har jag om jag inte minns helt tokigt kommer den från rostningen av malten i kombination med avfälningar från faten.

// JMitchell

Du har både rätt och fel för när man torkar malten hårt oxideras sockret och du får då det som allmänt kallas sockerkulör.

Detta används när man gör Öl av olika sorter men kanske mest vid produktion av Porter som använder en malt som torkas vid hög temp och blir följaktligen kraftigt färgad då sockret i malten oxiderar i stor omfattning.

Vid produktion av Whisky går det alldeles utmärkt att först brygga en "Porter" som sedan destilleras till sprit men problemet är att färgen inte följer med vid en korrekt destillation då ren sprit normalt är färglös.

Detta löser man enklast genom att strunta i att brygga en "Porter" utan tillsätter sockerkulör i efterhand vilket dessutom är mycket vanligt förekommande.

Dock ger Porter förfarandet en viss smak till destillatet ( röksmak ) och används torv som bränsle vid torkningen av malten blir denna än mer uttalad.

Det är riktigt att fat lagring kan ge en viss infärgning av spriten och detta i kombination med sockerkulör säkerställer en jämn och fin kulör på slutprodukten.

Har sett exempel på att man med en gasollåga förkolnar insidan på nya fat och på detta vis ger infärgning av spriten vid lagring då hartset i virket oxideras till bla. etanollösliga färg/smak ämnen.

MVH Ducati

Share this post


Link to post
dandic

Ett litet tips till er som befinner sig i Pattaya är att gå till

Whiskey-Whisky-bar på soi 6 (yodsak).

Det är en välfylld whisky-bar, som hade erbjudande att man kunde

prova 5 sorter för 1000 baht, med undantag för några få riktigt dyra sorter.

Det låter kanske inte så jättebilligt, men det är ju heller inte så kul

att köpa dyra helflaskor av sorter som man inte vet så mycket om.

Nu är det väl ca 3 år sen jag besökte denna inrättning,

Så jag vet ju inte hur det är idag, men baren tror jag finns kvar iallafall.

Och vill man inte dricka whisky

så kan man ju göra annat kul för sin 1000-bahting på 6:an :whistle:

mvh

Share this post


Link to post

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


NYTT INNEHÅLL


×
×
  • Create New...

Important Information

Privacy policy