Thailand är världens största producent av ätbara insekter

[MPR Nyheter]

Den thailändska industrin för odling av ätbara insekter har tagit rejäl fart i och med att fler och fler länder upptäcker att dessa kulinariska läckerheter både är goda och nyttiga.
Thailand har nu 20,000 insektsfarmar som tillsammans producerar 7,500 ton ätbara insekter om året, inklusive syrsor och gräshoppor. Jämfört med andra livsmedel så är insekter relativt enkla och dessutom miljövänliga att producera. För att producera ett kilogram nötkött så krävs det tolv gånger mer foder och 2,900 gånger mer vatten jämfört med att producera samma mängd syrsor.
I bland annat USA så finns nu både proteinkakor gjorda med syrsor samt mjöl gjort på syrsor för bakning, och om denna trend fortsätter så kan Thailand sitta på en riktigt lukrativ industri.

Källa: http://www.samuitimes.com/Thailand-is-now-the-largest-producer-of-edible-insects/

 

[born41]

Är det någon på MPR som vet om en sådan farm och ev. kunna göra studiebesök på?

Finnes i Thailand något som motsvarar lantbruksstyrelsen där man kan inhämta kunskap om insektsodling?

Vilka tillstånd behövs och finns det skolor för utbildning i insektsproduktion?

 

Born41